Приготування печінкового торта: рецепт для новорічного столу. Давайте разом з вами детально розберемо приготування печінкового торта. Рецепт цей дуже актуальне напередодні новорічних свят. Ця прекрасна закуска може стати прикрасою столу, адже у неї незмінно багато шанувальників. Приготування печінкового торта може спочатку здатися складним і хитромудрим. Але, уважно розібравши послідовність кроків, ви побачите, що це блюдо доступно навіть початківцям кулінарам.

Святковий печінковий торт. Рецепт приготування

Ця страва одночасно є несолодкої випічкою, закускою і салатом. Завдяки такій багатофункціональності, воно буде доречно в будь-який момент свята. Тортом цю закуску з печінки називають через специфічного оформлення. Її легко декорувати за допомогою крему на основі майонезу або сиру. Естетичний вигляд - ще одна причина, по якій варто освоїти приготування печінкового торта. Рецепт, що виключає велика кількість майонезу, також можна назвати частково дієтичним і корисним. Адже печінка багата поживними речовинами і вітамінами. Приготування печінкового торта: рецепт для новорічного столу. Можна готувати торт з курячої, свинячої, яловичої печінки. В цілому технологію можна описати кількома реченнями: фарш з перемеленого субпродукту випікається порційно у вигляді млинчиків, які потім помазання соусом або начинкою і викладаються послідовно один на одного. Обов'язково візьміть свіжі та якісні продукти. Печінка птахів дозволить зробити коржі більш ніжними. Свиняча і яловича додадуть їм деяку зернистість.

Почнемо приготування печінкового торта. Рецепт, розрахований на середнього розміру виріб, припускає, що вам знадобиться половина кілограма субпродукту, по склянці молока і майонезу, склянка борошна, часник за смаком, 4 яйця, 3 ріпчасті цибулини, приправи, сіль, олія для обсмажування (соняшникова або оливкова).


Спочатку давайте зробимо найпростіший варіант. Приготування печінкового торта: рецепт для новорічного столу. перекручувати печінка в м'ясорубці або подрібнюйте в блендері, додавши відразу весь лук. Влийте молоко і три яйця, всипте борошно, стежачи за тим, щоб не було грудочок. Розмішайте віночком або ложкою. Тепер ополоником виливайте печінкову суміш на сковороду порціями, обсмажуйте з двох сторін. Після того як вони трохи охолонуть, перемажьте майонезом, змішаним з тиском часником.

Завершуємо приготування печінкового торта

Рецепт, який ми привели, є базовим. Замість майонезного крему можна взяти, наприклад, суміш нежирного сиру з зеленню і невеликою кількістю сметани. Це зробить торт більш корисним і нежирним. Окремо варто сказати щодо оформлення. Найпопулярніше прикраса - дрібно натертий жовток і зелень. Але вашу фантазію ніхто не стримує - ви можете використовувати зернятка граната, зірочки з вареної моркви або авокадо, нарізані солоні огірки і цілі оливки. Крем можна видавлювати, попередньо охолодивши, з кондитерського шприца у вигляді трояндочок. Можна додати в печінкову суміш вимочену в молоці вівсянку. Такий торт буде більш легким. Можна залишити частину печінкової суміші в холодильнику, а на наступний день приготувати до сніданку закусочні оладки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.