Давно відомо, що здоровий організм підтримує певний баланс pH внутрішніх рідин. Однак він не завжди справляється з цим завданням. Якщо баланс порушений, ферменти стають малоактивні, і в організмі починають накопичуватися токсини. Кислотно-лужну рівновагу. Фото: Fotobank У результаті, ми вже з ранку відчуваємо себе втомленими, працездатність і настрій знижуються. А це означає, що варто почати відновлювати кислотно-лужний баланс - все енергії мають бути в рівновазі.
Майже всі продукти при попаданні в наш організм виділяють у кров або кислоту, або лужне підставу. "Якщо з їжею надходить дуже багато кислотних продуктів, організм змушений компенсувати дисбаланс своїми власними лужними резервами, тобто мінеральними речовинами (кальцієм, натрієм, калієм, залізом), - розповідає гастроентеролог, дієтолог центру" Риммарита " Анна Каршіева . - Через це сповільнюються біохімічні процеси, знижується рівень кисню в клітинах, виникають порушення сну і втому, не виключено, що й депресивні стани ".
Як же відновити втрачену рівновагу? Необхідно правильне харчування. Дієта, багата лужними продуктами, допоможе нейтралізувати надлишок кислоти в організмі. До лужним продуктів відносяться: фрукти та овочі, салати, горіхи, крупи, бобові культури. Зверніть увагу: кислі на смак продукти не обов'язково дають кислотну реакцію: лимон, імбир і селеру в результаті складних реакцій в організмі надають лужну дію. Щоб не позбавити себе повністю тваринного білка, в раціон треба обов'язково додати рибу, м'ясо птиці та яйця: вони мають кислотні властивості, але не дуже виражені. По можливості треба виключити цукор, кава, алкоголь, рафіновану і крохмалисту їжу, з молочними продуктами також не варто переборщувати. Багато фахівців по здоровому харчуванню рекомендують дану дієту. Наприклад, у своїй книзі "Як залишатися здоровим протягом усього року" лікар Елсон Хаас стверджує, що краще, якщо в раціоні буде 70-80% лужної їжі. У зимові місяці, на його думку, частку лужної їжі необхідно знизити до 65-70%.



Основною перевагою кислотно-лужний дієти є те, що її дуже легко дотримуватися. До того ж вона багата антиоксидантами і клітковиною і не містить "порожніх калорій". І хоч ця дієта вважається оздоровчої, зниження ваги спостерігається практично у всіх. Що не дивно, якщо врахувати, що при даному раціоні практично виключені всі продукти "кислотного" меню, а до них відносяться всі основні жирні продукти. Список лужних продуктів:

  • Фрукти: Яблука, банани, грейпфрут, апельсини, ананас, родзинки, курага, нектарини, чорна смородина, сушені фініки, журавлина, кавун, мускусна диня.
  • Овочі: брокколі, морква, капуста, цвітна капуста, селера, баклажан, гриби, патисони або кабачки, ріпа, шпинат, брокколі, часник, авокадо, селера, гриби, горох, маслини. Винятки: кукурудза, спаржа, брюссельська капуста.
  • Горіхи: гарбузове насіння, мигдаль.
  • Крупи: нешліфований рис, перловка .
  • Напої: вода, зелений чай, лимонад, імбирний чай.
Зразок збалансованої дієти на 1 день
Сніданок: Омлет з овочами: 1-2 яйця на персону + томати, солодкий перець, зелений лук, зелень.
Чашка імбирного чаю, 1 груша. Обід: Суп із сочевиці з 2 чашками злегка відпарені овочів (броколі, морква, цибуля). Овочі можна збризнути оливковою олією. Або: 115 г холодного чи гарячого лосося (курки, тунця, тофу), 2-3 чашки різної зелені, помідорів, огірків, моркви, брокколі і інших свіжих овочів. Полудень: Яйце круто, розрізане і присипане морською сіллю, порубана неаполітанська петрушка. Або: Смужки солодкого перцю, селера або морквяні палички. Можна також з'їсти жменю мигдалю. Вечеря: 115 г риби, курки, індички або іншого м'яса і змішаний салат. Або: Макарони (краще з гречки, рису, ніж з пшениці) з гіркою зеленню і порізаними цукіні, кедровими горіхами/колотим мигдалем, часником, лимонним соком, цедрою, сіллю і перцем. На гарнір відваріть на пару? цукіні, заправте їх часником і оливковою олією. Також по темі: Усі дієти для схуднення на





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.