Думка про безсольових дієтах. Цілком можливо, що і ця стаття викличе масу негативу з боку деяких товаришів.
Але, тим не менш, слід визнати, що безсольові дієти не можна відносити до розряду здорового харчування , так як вони здатні створити для людини масу проблем.
Причому, твердження це доведено експериментальним шляхом.

Відомий той факт, що реакції, що відбуваються в організмі за участю кухонної солі реакції проходять на клітинному рівні, при роботі, так званого, калій-натрієвого "насоса", баланс (рівновага), в його діяльності підтримується спеціальними рецепторами клітинних мембран.
При збоях в цьому механізмі знижується приток в організм натрію, що закінчується вельми плачевно.

Дослідники, при роботі над цим питанням, встановили, що є явна зв'язок між дефіцитом натрію і смертями у досить великої кількості людей, які перебували на обліку в медичних установах.
За ними велося спостереження протягом тривалого періоду часу, що складає приблизно двадцять років. Вивчення історій хвороби цих людей показало, що ті з них, хто віддавав перевагу або дотримувався низькосольової або зовсім без солі дієти, становили значно більший відсоток від загальної кількості смертей, ніж у тих, хто дотримувався традиційного споживання солі.

Однією з причин цього явища вчені називають те, що низькосольову дієти сприяють підвищенню концентрації в крові не дуже хорошої вивченого гормону реніну, який викликає звуження і спазми кровоносних судин, а це призводить до тромбоутворення, що, в свою чергу, в значною мірою підвищує ризик виникнення інфаркту.



Крім цього, дефіцит натрію негативно відбивається на виробленні інсуліну, який "покликаний" стежити за нормалізацію концентрації цукру в крові, а також викликає патологічне підвищення активності нервових клітин і нервових закінчень.

Група американських дослідників, які займалися вивченням даного питання, навіть зверталася в органи охорони здоров'я з вимогою заборонити пропаганду безсольових дієт .
Але, противники солі перейшли в контратаку, і стали з свого боку приводити аргументи , які говорять про те, що при надмірному споживанні солі відбувається підвищення артеріального тиску, а адже це традиційно вважається передвісник розвитку інсультів та інфарктів.

Проте, як в будь-якій справі, так і в питаннях харчування потрібно дотримуватися принцип "золотої середини". Адже мова не йде про поглинання солі в неймовірних кількостях, а про елементарне дотримання необхідних для організму, нормах.
Тому й пропонується не доводити справу до крайнощів в гонитві за зниженням ваги, використовуючи при цьому дієти, що виключають споживання солі взагалі.

А ось в розумних межах сіль вживати все ж таки слід , так як необхідно підтримувати баланс натрію з калієм і магнієм.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.