Кухні народів світу, що продовжують життя. Фото Shutterstock

Журнал Forbes оприлюднив десятку країн, кулінарна традиція яких сприяє підтримці хорошої форми і довголіттю. Найбільш здоровою видання визнало кухню Японії. У цій країні ожирінням страждають тільки 1, 5% нації, тоді як середній вік життя складає 82 роки. А все тому, що національна кулінарія широко використовує всі види капусти - від листової до броколі - чудово доповнюються рибою і стравами із сої. Головним джерелом вуглеводів є багата мікроелементами локшина з гречаної муки. Ймовірно, не останню роль відіграє і те, що у японців не прийнято їсти "до відвалу", а краще завершити трапезу при наповненні шлунку на 80%.

На другому рядку рейтингу здорової їжі - кухня Сінгапуру, країни, де середній термін життя становить, як і в Японії, 82 роки при 1, 8% огрядних людей. Хоча основу харчування складає рис, в меню включається досить багато овочів і риби. М'ясо тут не часто подається до столу. А потребу в солодощах місцеві жителі зазвичай втамовують тропічними фруктами або низькокалорійними десертами на основі плодів.

Кухня Китаю входить до "трійки" найкорисніших рахунок того, що дві третини страв приготовані з овочів, фруктів, бобів або цілісних зернових, приправлених травами, корінням, імбиром і часником.


І, можливо, коли б не захоплення смаженим, середній вік громадян цієї країни був би більше 73 років. Повних китайців лише 1, 8%.

Forbes відзначив хорошу "дієту" шведів, хоча через кліматичні особливості на столі тут не представлено достатньо овочів та фруктів. Проте добротні молочні продукти у поєднанні з чорним хлібом, рибою і ягодами, які становлять основу раціону, цілком сприяють середній тривалості життя до 81 року. Понад міру вгодованими вважаються 11% громадян Швеції.

На п'ятому місці розташувалися французи, хоча вони і відомі любов'ю до м'яса, здоби, шоколаду і висококалорійних сирів. У Франції важать більше норми тільки 6, 6% населення, а живуть в середньому до 81 року. Журнал зазначає, що таємниця здоров'я французів криється в тому, що вони люблять перекушувати часто, але невеликими порціями, а смаженим в жирах продуктам віддають перевагу випічку, грилю і тушкованим стравам.

У десятку також потрапили кухня Середземномор'я ( Італія, Іспанія), яка відома морепродуктами і оливковою олією, Греції (жирні сардини і баклажани), Ізраїлю (спеції і приправи з трав), а також Кореї, де особливо в пошані гострі овочеві квашення (кимчхи).





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.