Дієта при артриті. Якщо вірити статистиці, то в нашій країні артритом хворіє кожна сота людина. Це захворювання являє собою серйозну проблему, оскільки при хронічному перебігу може призвести до втрати працездатності.
Артрит - захворювання, що характеризується запаленням, зміною оболонки хрящів, суглобів, кісток і зв'язок. Запальний процес зазвичай виникає у внутрішній оболонці суглоба, супроводжується скупченням рідини. Виникає застій лімфатичного і венозного відтоку в області суглоба, що призводить до прогресування артриту. У цей процес втягуються хрящі, сухожилля, головки кісток, інші навколосуглобових мягкотканевие компоненти.
Дане захворювання буває двох видів: запальний і дегенеративний артрит. Підвидів цього захворювання - більше ста п'ятдесяти найменувань.
Запальні - це інфекційний, реактивний, ревматоїдний артрити і подагра. Вони пов'язані із запаленням тонкої плівки сполучної тканини, яка вистилає суглоб зсередини.
Дегенеративні - це травматичний артрит і остеоартроз. У цьому випадку, пошкоджується суглобовий хрящ, який покриває кінці кісток в місці їх зчленування.
Причини виникнення артриту
Один з факторів - генетика. Генетична спадковість патології кісток і суглобів буває тільки у жінок.
Другий фактор - вплив зовнішнього середовища. Це може бути і надмірне навантаження, і травма, і надто активне заняття спортом, і хірургічне втручання. Дуже важливий і спосіб життя. Куріння, зловживання кофеїном і надмірна вага - це теж фактори ризику. Артрит може проявитися при частому переохолодженні, а також різних інфекціях (кишкових, сечових і так далі). Крім того, виникнення цього захворювання сприяє порушення обміну речовин, хвороби нервової системи, алергія, нестача вітамінів.
Хвороба може протікати по-різному. Вона вражає різні великі суглоби - тазостегнові, коліна, плечові, рідко гомілковостопні і ліктьові, а також може вражати дрібні суглоби кісток. Зустрічається артрит одного (моноартрит) або багатьох (поліартрит) суглобів. Біль при артриті може бути як гостра, так і ниючий, тупий. Це залежить від того, як розвивається хвороба.
Прояви і симптоматика артриту
Спочатку виникає біль у суглобах і порушується їх функція, основний час прояви больових відчуттів - кінець ночі, ранок. Внаслідок зміни м'яких тканин деформуються суглоби, змінюється температура - суглоби стають гарячими на дотик, опухають, шкіра червоніє. В аналізах може спостерігатися підвищення ШОЕ і кількості лейкоцитів. На початку хвороби біль може бути не сильної, тому людина не звертається до лікаря. А адже якщо вчасно не почати лікування, то це може привести до руйнування хряща, деформації суглоба, появі шпори і кристалічних відкладень. Тому важливо звертатися до медиків на початковій стадії захворювання.
Лікування цієї хвороби залежить від її форми. По-перше, необхідно усунути основну причину. По-друге, отримати призначення лікаря на певні лікарські засоби - антибіотики, протизапальні нестероїдні препарати. По-третє, приділяти багато уваги лікувальної гімнастики, фізіотерапевтичним процедурам. Лікування повинне бути спрямоване на відновлення обміну речовин в хрящі, зменшення проявів захворювання, збереження максимально можливої функції уражених суглобів.
У першу чергу, при захворюванні артритом слід змінити харчування. Дієта дуже важлива для відновлення обміну речовин. За допомогою правильного харчування можна уникнути виникнення ускладнень, значно прискоривши процес відновлення.
Рекомендовані при артриті продукти:
- свіжі соки (особливо корисна суміш соків - морквяний, томатний, капустяний, сік селери)
- овочі і фрукти жовтого, зеленого і оранжевого кольорів, краще, якщо вони будуть кислими (містять багато антиоксидантів)
- форель, макрель, лосось - але в обмеженій кількості
- продукти рослинного походження з великим вмістом вітаміну С (болгарський перець, цитрусові, яблука, картопля)
- мінеральна вода - два літри на день (діє як мастило для суглобів)
- масло з печінки тріски і риб'ячий жир (жирні кислоти зменшують больові прояви)
- кисломолочні продукти
Продукти, які доведеться обмежити:
- бобові
- щавель
- шпинат
- смажену їжу
- ковбасні вироби
Існує повна заборона на наступні продукти:
- субпродукти
- бульйони
- алкоголь
- копченості
Харчування при цьому захворюванні обов'язково має включати багато вітамінів і мінералів.


Англійські вчені в ході дослідження встановили, що вживання фруктів і овочів саме помаранчевого і жовтого кольорів знижує ризик розвитку артриту за великої кількості антиоксидантів. Тому ці продукти рекомендовані при такому захворюванні.
Риба типу палтуса, тунця та лосося багата ненасиченими жирними кислотами, які мають протизапальну дію. Це незамінна властивість жирних кислот обов'язково треба використовувати хворим артритом. І в ідеалі треба вживати три-чотири порції риби на тиждень.
Крім того, при артриті необхідно обмежити споживання солі до мінімуму. Є слід п'ять чи шість разів на день, так організму буде легше засвоїти поживні елементи, які надходять з їжею. Корисно проводити розвантажувальні дні, наприклад, на молочно-рослинній їжі або наслідках соках. Взагалі, за численними спостереженнями, хороший ефект при артриті дає молочно-рослинна дієта. Тільки дотримуватися її доведеться близько двох років.
Зазвичай у хворих на артрит низький рівень селену в крові, тому слід включати в раціон продукти з достатнім вмістом цього елементу. А саме - горіхи, рибу, насіння, свинину, цільне зерно.
Багатьом хворим допомагає гострий чорний і червоний перець. Він виводить з організму шлаки, активізує циркуляцію крові і надає болезаспокійливу дію. Часник також володіє такою властивістю - знімає біль, дозволяє уникнути опухання. Сила часнику в тому, що він блокує простагландин - речовина, яка виробляється в уражених тканинах і викликає місцеве запалення.
Чарівним засобом при артриті вважається імбир. Щоб приготувати корисний імбирний чай, треба чайну ложку кореня імбиру залити двома склянками води, варити сорок хвилин на невеликому вогні і додати мед. Приймати після їжі. Справа в тому, що імбир містить два види біологічно активних речовин, які допомагають впоратися з причиною болю - запаленням суглобів.
У цілому, овочі і фрукти повинні складати 3 і 2 порції на день відповідно, де порція - півчашки готових овочів або один фрукт. Хліб і зернові - не менше 6 порцій, де порція - скибочка хліба або чашка приготовленої крупи. Пісне м'ясо, риба, птиця, горіхи, яйця - одна порція в день, тобто два шматки готового м'яса або один шматок риби. Молоко та молочні продукти - дві порції на день, порція - сорок грамів сиру або одна чашка молока.
Дуже корисні соки (апельсиновий, гранатовий, ананасовий) і зелений чай. Саме ці напої містять багато антиоксидантів. Якщо соки здаються занадто терпкими, то можна розбавити їх зеленим чаєм. Смак стане м'якше, а користь подвоїться. Дослідження американських вчених показало, що вживання трьох чашок зеленого чаю в день знижує ризик розвитку на 60%. Також не забуваєте про мінеральну воду.
Зразкове меню при артриті
Перший сніданок - приготуйте гречану кашу, чай з молоком і омлет з двох яєць або сирну запіканку, яйце некруто і каву з ячменю з молоком.
Другий сніданок - свіжа протерта моркву зі сметаною або запечені яблука
Обід - вегетаріанський борщ, риба відварна з рисом і компот з чорносливу і кураги; другий варіант: овочевий суп, тефтелі з картопляним пюре і компот.
Полудень - випийте відвар шипшини з ложечкою меду, якщо дуже хочеться їсти, приготуйте морквяно-гарбузову запіканку.
Вечеря - куряча грудка відварна і відварна цвітна капуста або гуляш з яловичини і гречана каша з невеликим шматочком масла, чай з лимоном.
На ніч випийте склянку кефіру або кислого молока.
Отже, дієта при артриті допомагає впоратися з болем, відновлює обмін речовин, знімає запалення. Однак слід пам'ятати, що харчування - це додаткова допомога при хворобі. Без комплексного лікування таки обійтися не вдасться.
Аудиоверсия статті:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.