Стегно - найбільш смачна частина курки, хоча і недостатньо дієтична. Однак засвоюється воно швидко. Як приготувати курячі стегенця, щоб вміст корисних речовин і мікроелементів, про які всюди написано, зменшилася не до нуля? Головне, напевно, готувати курку швидко. Тут представлені три рецепта, сильно відрізняються один від одного за способом обробки. Приготувати курячі стегна спробуємо методами гасіння, смаження і запікання. Жоден з цих рецептів не передбачає тривалого перебування на кухні. І в майбутньому не так часто буде вставати питання: що приготувати з курячих стегенець? Частково ми на нього тут відповіли, хоча рецептів приготування курячого м'яса багато тисяч.

Як приготувати курячі стегенця в каструлі Як приготувати курячі стегенця швидко і не дуже шкідливо.

Інгредієнти: шість-вісім курячих стегон, не маленька цибулина, молода морква - кілька штук, склянка сметани, приправа для курки, зовсім трохи оливкової олії для обсмажування.

Натерти курячі стегна приправою, покриваючи їх повністю. Обсмажуємо на дуже гарячій сковороді до красивої скоринки з усіх боків. Це недовго, хвилини дві-три до перевертання, хоча температурний режим краще дотримуватися оптимальний, щоб нічого не підгорає. Прибравши зі сковороди курку, завантажуємо туди цибулю і підсмажуємо його, зменшивши вогонь, тому що він підгорає з реактивною швидкістю. Як тільки дві третини лука підрум'яняться, складайте його в ту ж каструлю, де вже чекає курка.

Молоду моркву краще дрібно не різати, вона дуже симпатична такими крупненький шматочками, як на картинці. Тепер залийте все це сметаною, додайте гарячої води з чайника або гарячого бульйону, щоб рідина майже покрила вміст каструлі, доведіть до кипіння, спробуйте на сіль. Приправи для курки найчастіше вже з сіллю, будьте обережні. Якщо потрібно - досоліть. Як тільки закипить, зменшіть вогонь на мінімум і відпочивайте з півгодини. Вірніше, не відпочивайте. Неробство розслабляє і позбавляє апетиту. Приготуйте гарнір. Дуже гарний до тушкованої курки рис. Чудова зустріч з соусом буде у спагеті. Можна і картоплю, звичайно. Безумовно одне - з приготуванням цього смачного страви ніхто ще не перепрацював.

Як приготувати курячі стегенця в духовці Як приготувати курячі стегенця швидко і не дуже шкідливо.

Інгредієнти: шість-вісім курячих стегон, кілька зубків часнику, чайна ложка паприки, чорний перець мелений, сіль, майонез.


Курячі стегна натерти сумішшю товченого часнику, солі, паприки і перцю, з'єднаних з парою ложок майонезу, і залишити маринуватися на півгодини. А поки потрібно нагріти духовку і приготувати гарнір. Наприклад, фруктовий: три стиглих груші (подрібнити), штук п'ять синіх слив (порізати, прибравши кісточки), півсклянки сушеної журавлини, дрібно нарізана червона цибулина, порубаний дрібно червоний солодкий перець, базилік, теж дрібно нарізаний, і заливка - чайна ложка дрібного цукру , трохи кориці, ложка бальзамічного оцту, ложка оливкової олії, потроху солі і чорного перцю. З куркою буде просто чарівно! На картинці бачите поруч із запеченими стегнами салатик? Це він, так. Тепер викладайте курку на деко і відправляйте в нагріту до двохсот градусів духовку. Як тільки з'явиться хрустка скоринка, курячі стегна готові. На це буде потрібно максимум півгодини.

Як приготувати курячі стегенця на сковороді Як приготувати курячі стегенця швидко і не дуже шкідливо.

Інгредієнти: шість курячих стегон, оливкова олія, дижонская гірчиця, сіль, лимон, три зубки часнику, чорний перець мелений, суміш ароматних трав або приправа для курки.

Спочатку курячі стегна потрібно замаринувати в суміші оливкової олії, гірчиці, солі, перцю, тоненько нарізаного лимона, розчавленого часнику і трав. Натирати курку ретельно, з ретельністю. Залишити в холодильнику на півгодини мінімум, поки готується гарнір. До такої курці просто необхідний салат із зелені, червоної цибулі та помідорів, политий кислуватим соусом і посипаний яким-небудь м'яким сиром. І зовсім добре буде в застілля, якщо відварити розсипчастий рис. А потім на сковороді обсмажити курячі стегенця в невеликій кількості оливкової олії і прямо в тому ж самому часниковому маринаді. Перевертати їх потрібно тільки в той момент, коли утворилася скоринка. Приблизно чотири-п'ять хвилин з кожного боку. Потім поставте стегна "на попа", прикрийте кришкою і вимкніть вогонь. Шлях потім, поки сковорода гаряча. І збирайте на стіл!