Вчені: пончики можуть стати здоровою закускою.

Британські вчені вважають, що популярні борошняні вироби з начинкою можуть стати здоровою закускою.

Фахівці з Європейської комісії провели ряд досліджень складу пончиків, що продаються в 160 пунктах харчування Англії, Уельсі і Шотландії, пише Rосбалт.ru.

В ході роботи з'ясувалося, що ситні продукти можна зробити придатними для всіх жителів, навіть тих, що страждають від зайвої ваги і різних розладів травлення.

Якщо в процесі приготування зменшити вміст жиру, цукру і солі, то пончики з солодкою начинкою підійдуть для чоловіків і жінок з ожирінням, гастритом, колітом і іншими недугами органів шлунково-кишкового тракту, стверджує глава роботи, президент Хосе Мануелю Баррозо.

Причому експеримент торкнувся і інші вироби, наприклад, такі як шоколадні молочні коктейлі і свинячі ковбаси.

Проект висунули на розгляд експертів з Управління з контролю за продуктами харчування та медикаментами. Програма по зниженню калорій, крім рекомендованих норм вмісту потенційно шкідливих компонентів, включає маркування їжі з зазначенням харчової цінності, а також повний опис поживних властивостей та можливі ускладнення.


Хоча пончики і визнали здоровою їжею, ряд обмежень все ж залишилися . Як і раніше, їх не можна споживати при гострих і рецидивуючих хворобах шлунку і кишечника.

речі, Патрік Холфорд, головний спеціаліст Інституту харчування Лондона, під керівництвом якого команда вчених виявила в організмі людини фермент, який регулює вагові показники, заявив, що пептид ангіотензин, що виробляється з печінкового білка альфа-глобуліну, сприяє підвищеному виробленню ліпідів та їх переробки в жир.

Причому механізми роботи пептиду закладаються в генах. Тому, якщо батьки були схильні до повноти, то потомство в 80% випадків ризикує отримати ожиріння.

І ніяке дієтичне харчування не зможе надовго вирішити проблему зайвих кілограмів. Справа в тому, що ангіотензин активно бере участь в утворенні клітин жирової тканини, а також в їх накопиченні.

Наприклад, люди з невеликим числом пептиду, можуть взагалі не дотримуватися ніяких дієт.