Ожиріння стало справжнім бичем сучасності. Щасливчиків, які не вимушених стежити за своєю вагою, можна перерахувати по пальцях. Створюється враження, що людство просто запрограмовано на те, щоб бути товстим. Проте цьому явищу є цілком розумне пояснення.

  • Причини ожиріння: чому так багато товстунів? Відео. Причини ожиріння: чому так багато товстунів? Фото:
Історичні передумови

Щоб зрозуміти, чому ми товстіємо, слід згадати, що історія людства налічує далеко не одну тисячу років. І тільки в останні пару століть добробут основної маси населення підвищилося настільки, що більшості з нас стали доступні висококалорійні продукти, а от рухатися ми майже перестали. Тобто склалася ситуація, коли пропозиція перекрило попит з відчутною лишком. Люди почали ставати товстими.

Еволюція смаку

Жири та вуглеводи здатні швидко задовольнити голод, при їх розщепленні організм отримує максимальну кількість енергії. Саме тому така їжа - з високим вмістом цукру і жиру - здається нам смачною. Еволюція спеціально сформувала наш смак таким чином, щоб енергетично цінні продукти, потрапивши в руки, з'їдалися в максимально можливій кількості, не тільки покриваючи наявний дефіцит калорій, а й відкладаючись про запас на голодні часи, яких на зорі зародження людство переживало набагато більше ніж ситих періодів .

Добування їжі

У колишні часи, щоб з'їсти солодку ягоду або фрукт, необхідно було протягом певного періоду доглядати за рослиною, чекаючи дозрівання або ж довго потрудитися ногами, блукаючи лісом у пошуках диких плодів. Також і для м'яса - цілий день бігати за мамонтом, вбити його, оббілувати, а після ще й донести до печери.


Або виростити тварину змалку, вклавши в нього чимало праці. Сьогоднішня ж полювання за їжею полягає лише в тому, щоб навіть не дійти, а доїхати до супермаркету і взяти необхідний товар з полиці. Енергетичні витрати на добування їжі таким чином звелися практично до нуля. А смакові пристрасті-то залишилися на колишньому рівні - більше, смачніше, жирніше, солодший.

Сучасні страви калорийнее тих, що подавалися на стіл 200 років тому, як мінімум в 2 рази

Їжа як задоволення

До того ж їжа з предмета першої необхідності, потрібного для виживання, перетворилася на елемент задоволення. Насититися можна й звичайною кашею зі злаків на воді, але хто ж подивиться в її сторону при наявності більше смачних продуктів. Шоколадного батончика, наприклад. Танучий шоколад обволікає мову, в м'якої карамелі хрумтять підсмажені горіхи, організм вітає калорійну бомбу викидом ендорфіну - гормону щастя. Не дивно, що більшість з нас любить скоріше смачний батончик, ніж прісну кашу. Схуднути за такої умови навряд чи вийде.

Американські вчені довели, що при поїданні морозива у людини активуються ті ж самі мозкові центри, що і при вживанні героїну

Суворі реалії часу

В колишні часи умови побуту обмежували людини в правильному харчуванні. У сучасному житті нам доводиться самим собі вибудовувати обмеження, свідомо змінюючи харчові пристрасті, щоб не загрузнути у власному жирі в оточенні таких же товстих людей. Ця обставина можна назвати свого роду платою за цивілізовані умови, не так вже вона й велика.