Індичка в пароварці.

Страви з індички в пароварці по праву вважають класикою здорового харчування. Індичка - самий дієтичний вид м'яса, а обробка парою дозволяє зберегти максимум корисних речовин. І хоча такі страви, безумовно, корисні, багато понуро вважають, що в пароварці можна приготувати тільки прісну і несмачну їжу. Сьогодні ми зруйнуємо цей стереотип, запропонувавши кілька цікавих рецептів.

Котлети з індички в пароварці

Інгредієнти:

  • філе індички - 1 кг;
  • морква - 3 шт.;
  • цибуля - 500 г;
  • часник - 5 зубків;
  • пластівці вівсяні швидкого приготування - 5 ст. ложок;
  • молоко - 1/2 ст.;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

М'ясо, цибулю, моркву і часник пропускаємо через м'ясорубку. Можна додати й інші овочі - капусту, просту або кольорову, кабачок або навіть редьку. Готовий фарш перемішуємо з пластівцями, солимо, перчимо, додаємо улюблені прянощі. Катаємо котлетки і відправляємо на півгодини в пароварку. Котлети з індички хороші як гарячими, з гарніром з пюре або рису, так і вже холодними - із зеленим салатом.

Філе індички в пароварці

Інгредієнти:

  • філе індички - 400 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • морква-1/2 шт.;
  • сметана - 150 г;
  • соку лимона - 1ч. ложка;
  • петрушка - 1 пучок;
  • приправа для птиці-1/2 ч. ложки;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Як смачно приготувати індичку в пароварці? Філе промиваємо, промаківаем паперовим рушником і нарізаємо впоперек волокон скибочками завтовшки в 3-4 см.


Солимо, перчимо, злегка присипаємо каррі і куркумою. У м'ясі робимо невеликі надрізи і закладаємо туди тонкі пластинки морквини і часнику.

Збиваємо вилкою сметану з лимонним соком і дрібкою солі. Можна додати чайну ложку цедри - для пікантності, а, щоб зменшити калорійність готової страви, замінити сметану натуральним йогуртом. Маринуємо індичку в цьому соусі 2-3 години, а краще всю ніч. Після викладаємо м'ясо на нижню решітку пароварки і готуємо 40 хвилин. Вимикаємо агрегат, і витримуємо індичку ще хвилин 10. Перед подачею присипаємо рубаною зеленню.

Рулет з індички в пароварці

Інгредієнти:

Для фаршу:

  • філе індички - 450 г;
  • яблуко зелене - 1 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • сіль, перець чорний, спеції - за смаком.

Для начинки:

  • квасоля стручкова - 100 г;
  • сир твердий - 100 г;
  • горіхи волоські - 50 р.
  • Індичка в пароварці.

Приготування

Індичку, очищене яблуко і цибулю подрібнюємо в комбайні. Солимо, перчимо. Викладаємо на харчову плівку прямокутним пластом. Присипаємо тертим сиром, подрібненими горіхами. Рівномірно розподіляємо квасолю. Можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену, потрібно тільки попередньо дати стручкам відтанути в холодильнику.

Звертаємо рулет і прямо в плівці готуємо півгодини на пару. Потім рулет розкриваємо і посипаємо улюбленими спеціями. Різати його можна тільки після того, як він повністю охолоне.