Дієта Протасова. Худеем за 5 тижнів. кисломолочний-овочеву дієту вперше запропонував дієтолог Кім Протасов більше 10 років тому. З тих пір вона зазнала ряд змін і доробок. У результаті вийшла досить ефективна, нешкідливо і головне - смачна система харчування
Сир, кефір і зайва вага
Як ви вже здогадалися з заголовка, дієта розрахована на 5 недель.В 1-у і 2-у тижні потрібно їсти сирі овочі (якщо шлунок нездоровий - варені, печені і тушковані без масла), а також кисломолочні продукти не вище 5%-ної жирності. Тобто кефір, йогурти, нежирний сир, "сир домашній" і знежирені тверді сири.
На 3-й, 4-й і 5-й тижнях сирів і йогуртів їжте менше, але додайте 300 г м'яса , птиці або риби на день. І все!
Важливе зауваження: всі ці продукти повинні бути несолодкими! Тобто всякі солодкі "сирні продукти" і "йогуртер" не підійдуть, як би не радувала око зазначена на етикетці жирність. Тільки натуральний білий несолодкий йогурт, нефруктовий кефір і сир без добавок.
Другий значимий момент: у нас в країні на сирах пишуть "45% жиру в сухій речовині". Це означає, що, якщо з сиру "прибрати" всю воду, на 100 г цього дебелого залишку доведеться 45 г жиру. У нормальному стані в сирі приблизно 50% вологості. Стало бути, в звичайному сирі жиру буде в два рази менше - близько 23%. Не підходить! 17%-ний сир теж в реальності дасть аж 8,5% жирності. А ось 10% жиру в сухій речовині - якраз жадані 5%.

Шукайте! Тонкощі і хитрощі

Всі 5 тижнів щодня належить пити не менш двох літрів несолодкої рідини - чаю, води, кави. Тим, у кого кефір вже ллється з вух, можна зробити послаблення: одне варене яйце і три зелених яблука в день.
Ті, хто пробує дієту "в лоб", найчастіше через 5-7 днів сходять з дистанції, не витримавши нескінченних йогуртів та морквяно-капустяних салатів. Тому відразу відмовляйтеся від стереотипів: додавайте в сир помідори і петрушку, в кефір - терте яблуко чи моркву. Через 7-10 днів туга по солодкому і смаженого проходить без сліду, і через 14 днів схуднення стає відчутним. При цьому найактивніше зайвий жир горить в останні 15 днів.
Після цього можна забути про боротьбу із зайвою жиром і зосередитися на збереженні досягнутого. Це, до речі, найважче. Справа в тому, що користуватися будь-якою дієтою можна не частіше, ніж раз-два на рік. Стало бути, прийшов час задуматися і про те, як є у вільні від дієти тижня, щоб не набрати більше, ніж скинули.

Вихід з іншого боку

Після закінчення кисломолочної-овочевої дієти, як і після будь-який інший, не можна відразу віддаватися гастрономічному буяння. У кожної грамотно продуманою дієти має бути поступовий перехід до нормального харчування - так званий вихід з дієти. Після "протасовкі" він такий:
1. Додаєте в салати 3-4 чайні ложки рослинної олії. Щоб компенсувати зайвий жир в їжі, частина йогуртів замініть на знежирені.
2. Введіть у раціон вівсянку, пшенку або гречку, загалом - будь-яку кашу з необроблених злаків. Обов'язково їжте кашу на сніданок або в першій половині дня, додайте злаки в обід, використовуйте їх в супах. Рис і гречка відмінно поєднуються з овочами.
3. Замініть частина овочів на фрукти - звичайно, несолодкі і некрохмалисті: апельсини, груші, ківі, лісові ягоди, смородину, агрус.
4. Ще частина овочів поміняйте на бобові - горошок, квасолю, сочевицю.
5. Останній крок - замініть частину кисломолочних сирів і йогуртів на пісне м'ясо, курку і рибу.
Після чого у вас вийде, по суті, добре збалансоване раціональне харчування.

Уважний розбір

Як і в будь-який інший дієті, в дієті Протасова є підводні камені. Поширена помилка - в перші два тижні харчуватися виключно молочним! Тоді жиру і білка в раціоні виходить незліченна кількість, а вуглеводів - кіт наплакав.


Це дуже нудно (звідси і зриви) і шкідливо для організму. Тому не забувайте про овочі! Їх має бути більше, ніж молочних продуктів.
Друга масова помилка - об'їдатися бринзою, солоним сиром і т.? П. Сіль затримує воду, так що є ризик не схуднути, а, навпаки, придбати набряки.
Нарешті, не вдавайтеся до цієї дієті, якщо ваш організм погано перетравлює молочний білок або молочний цукор (від кисломолочних продуктів нерідко виникає бурління в животі). Людям із серцево-судинною недостатністю, гіпертонією, захворюваннями нирок доведеться обмежувати рідина - від великої кількості води може піднятися тиск.
Не варто використовувати просто молоко. Різниця між ним і кисломолочними продуктами в тому, що в останніх є лакто-і біфідобактерії. Вони те саме тим, які мешкають в нашому кишечнику і допомагають засвоювати їжу. Тому кисломолочні продукти покращують стан організму, зміцнюють імунітет. Деякі дослідники вважають, що вони допомагають позбутися й від зайвого жиру. А в цілісному молоці цих чудових бактерій немає.

Наочні переваги

Дієта Протасова або як її ще іноді називають "протасовка" вільна від неправильних дієтичних прийомів , які зводять нанівець користь багатьох інших модних дієт.
- Вона не обмежує кількість їжі. Дуже вдало з психологічної точки зору! При цьому переїсти на ній досить важко, тому що дієта передбачає багато білка, який довго засвоюється; багато клітковини, яка заповнює шлунок і кишечник; в ній немає простих вуглеводів, які провокують відчуття голоду.
- Відмова від "швидких" вуглеводів допомагає за 5 тижнів відвикнути від солодкого. Робота підшлункової залози нормалізується, і людина позбавляється від нападів шаленого бажання з'їсти шоколадку або пару-трійку тістечок. Клітковина і молочне допомагають пережити відмова від солодкого без зривів.
- Молочні продукти багаті якісним натуральним білком. До того ж білок в них знаходиться в природній пропорції з вуглеводами. А яйце - взагалі ідеальний по засвоюваності та складом білок. Як відомо, достатня частка білка в харчуванні (порядку 25-30% добової калорійності) допомагає позбутися зайвого жиру. А якщо ви при цьому ще й займаєтеся фізкультурою, міцний м'язовий корсет гарантований.
- Молочні продукти містять кальцій, білки і молочний цукор (лактозу). Нещодавно вчені виявили, що це природне поєднання покращує окислення (згоряння) жирів в клітці!
- Дієта обмежує жири, але не виганяє їх зовсім. Повна відмова від жиру небезпечний. Без необхідного мінімуму "хороших" жирів (в день 0,8-1 г на кг своєї ваги) страждають шкіра, серце, гормональна система ... Тому оптимальним для схуднення вважається не відмова від жирів, а скорочення їх.
- Жир саме молока і кисломолочних продуктів корисний і для схуднення. У ньому є так звана кон'юговані лінолева кислота, яка допомагає отримувати енергію з жирів. Звичайно, це відноситься до вживання молочних продуктів природною (3-5%) жирності. І неможливо вершкового масла в необмеженій кількості.
- Багато сирих овочів некрахмалістих - вдосталь вітамінів, мінералів і клітковини. Корисно, ситно і налагоджує роботу кишечника.
Загалом, користуйтеся, поки цю дієти не запатентував небудь новомодний дієтолог і не почав продавати тільки обраним клієнтам за великі гроші. До речі, оскільки голодувати на дієті не доводиться, економити на енергії не треба - займіться заодно фізкультурою. Досить за тиждень 3-4 рази вибиратися на прогулянку пішки або на лижах і проводити там втіху 30-40 хвилин.