5 міфів про харчування. Частина II.

Продовження першої частини статті. Від свіжого хліба болить живіт Дане твердження - це, очевидно, не більше ніж "педагогічна" міра, що залишилася нам з минулих часів. Спершу покладається доїсти "вчорашній" хліб, а потім вже починати свіжий. Тому дітям говорили, що запашний, з хрусткою скоринкою, свіжий хліб викликає біль в животі. Сьогодні всякий знає з досвіду, що навіть теплий ще батон або багет можна їсти, не побоюючись за своє здоров'я. Лише у дуже чутливих людей свіжий хліб може викликати здуття. Хочеш схуднути - відмовся від вечері Беручи достатню кількість їжі протягом дня, необов'язково завершувати його щільним вечерею, якщо ви хочете позбутися від жирових складок на боках (або не хочете ними обзаводитися). Але тільки тому, що загальна сума набраних за день калорій буде перевищує норму. Від цього залежить, в кінцевому рахунку, худнете ви, поправляєтеся або зберігаєте постійний вагу.


З таким же успіхом можна відмовитися від сніданку. Або обіду. А ще краще рівномірно розподіляти свою денну норму калорій на 4-5 прийомів їжі , щоб, зголоднівши, що не накидатися на їжу і не з'їдати більше, ніж належить. Сире - саме здорове Звичайно, вміст вітамінів В1, В6, фолієвої кислоти або вітаміну С частково випаровується при термічній обробці. Тому більш ніж корисно регулярно їсти свіжі, сирі фрукти і овочі.

Існують, однак, корисні речовини, такі як каротиноїди (що містяться в моркві, помідорах і пр.), які найкраще засвоюються, будучи прогрітими в маслі.

Що стосується рису, картоплі, бобових, зернових, то вони в сирому вигляді взагалі не їстівні. Яйця, м'ясо, риба в сирому вигляді можуть містити хвороботворні мікроби, які знищуються при термічній обробці.

Отже, самий розумний варіант - це збалансоване поєднання сирих і приготованих продуктів.

Першу частину статті читайте тут.