Яйця не шкідливі здоров ю людини.

Скільки було написано про курячі яйця, про те, що вони містять багато холестерину, а значить, шкідливі для організму. Але сьогодні яйця знову можуть повернутися до нас на стіл.

Зайнявся фундаментальним дослідженням того, як вони впливають на здоров'я людини, вчені дійшли висновків, прямо протилежним більш раннім.

Як стверджують британські вчені з Університету Суррея, можна їсти стільки яєць, скільки хочеться, не турбуючись про своє здоров'я.

Британці стверджують, насичені жири, у великій кількості містяться в яйцях, не становлять загрози для здоров'я людини.

Як підкреслив керівник дослідження професор Брюс Гріффін, яйця є важливою складовою здорової дієти, оскільки містять високий рівень різних поживних речовин.

"Існуюче оману, що поїдання великої кількості яєць є причиною високого вмісту холестерину в крові і проблем з серцем, має бути виправлено ", - зазначив учений.

Таким чином, яєчний холестерин нині повністю виправданий, оскільки він не потрапляє прямо в кров, а отже, можна з легкістю розпрощатися з традиційними" яєчними страхами ".


За словами Гріффіна, тільки третина міститься в крові холестерину надходить з продуктів харчування. Кількість основної частини залежить від ожиріння, шкідливих звичок і фізичної активності, і саме ці фактори впливають на рівень ризику виникнення серцевих захворювань.

Холестерин присутній в яйцях, але зазвичай він не впливає на рівень холестерину в крові. "Якщо ви хочете знизити рівень холестерину, набагато важливіше знизити споживання насичених жирів, які у великій кількості містяться в жирному м'ясі, жирних молочних продуктах, печиво та інших борошняних виробах", - погодилася з ним Вікторія Тейлор, головний дієтолог Британського кардіологічного фонду.

Крім усього в яйцях багато амінокислот, вітамінів, мінеральних субстанцій. Вони є доступним джерелом ніацину, необхідного для живлення мозку і утворення статевих гормонів; вітаміну К, що забезпечує згортання крові; холіну, що поліпшує пам'ять і виводить отрути з печінки; лецитину, що розпускаються бляшки в стінках кровоносних судин.

Підготовлено відділом харчування