Вчені пояснили чому корисний мед.

Нам всім відомо, що мед - є найбагатшим природним джерелом амінокислот, протеїнів і вітамінів. Це найдавніше природні ліки, що володіє поживними і антибактеріальними властивостями.

Але тільки недавно вчені з університету Іллінойсу з'ясували, за рахунок чого мед надає свою лікувальну дію на організм.

Вони виявили в ньому великий вміст антиоксидантів, що мають протипухлинну дію і перешкоджають розвитку захворювань серця. Ці сполуки були отримані з семи різних зразків меду.

"Таке враження що роль меду як функціонального харчового продукту, надзвичайно корисного для лікування багатьох відомих медицині захворювань, почала хвилювати світову громадськість лише зараз" - кажуть фахівці.

Серед знайдених речовин виражені антиоксидантні властивості мають вітамін C, ферменти каталаза, пероксидаза і оксидаза глюкози і фенольні сполуки.


На думку дослідників, антиоксидантний ефект меду обумовлений в основному саме його Феноловий компонентами.

Властивості семи сортів меду були проаналізовані за допомогою спеціального тесту, в ході якого оцінювалася здатність зв'язувати молекули вільних радикалів. При цьому вчені виявили, що саме темний мед робить самий сильний захисний вплив на організм.

Вільні радикали кисню є природним продуктом обміну речовин в організмі, однак вони викликають пошкодження клітин і порушення будови ДНК.

Антиоксиданти зв'язують ці небезпечні молекули, запобігаючи їх шкідливий вплив.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.