Соєві продукти погіршують пам ять.

Сплеск моди на соєві продукти, що розпочався на початку 21 століття не слабшає до цих пір.

Шанувальники здорового харчування вважають сою незамінним продуктом і обов'язковою складовою раціону. Багато в чому такий підхід виправдовується тими фактами, які відомі про сою на сьогоднішній день.

Соєві білки є воістину унікальними для рослинних протеїнів, т. к. склад їх незамінних амінокислот майже ідентичний складу білків тваринного походження. Саме тому у всьому світі соя і продукти з неї використовують як інгредієнтів чи повних замінників грудного жіночого молока і включаються до складу інших спеціалізованих продуктів дитячого харчування.

Соя містить масло, що включає компоненти, близькі до ліпідів риб і чудовий ансамбль абсолютно унікальних біологічно-активних компонентів, що включає незамінні в харчуванні лецитин і холін, вітаміни Б, В і Е, макро-і мікроелементи і ряд інших речовин.

Необхідно особливо підкреслити, що багато соєві продукти ідеально збалансовані за калорійності та змісту як основних поживних речовин, так і інших біологічно-активних речовин.


Внаслідок того, що натуральні продукти з сої не містять лактозу і холестерин, їх призначення поширюється на спеціальне і дієтичне харчування, особливо дітей і людей похилого віку.

І ось тут з боку дослідників з університетів Лафборо і Оксфорда пролунав застережливий сигнал. Ними було проведено дослідження, яке показало, що соєві продукти негативно впливають на пам'ять людей, чий вік перевищує 60 років.

До участі в дослідницькому експерименті були запрошені понад 700 осіб в возрата від 52 до 98 років. Фахівці зіставили їх смакові переваги з тестами на пам'ять. Виявилося, що у тих, хто вживав сою більше одного разу на день, пам'ять функціонує значно гірше, ніж у тих, хто від сої утримувався.

Вся справа в тому, як вважають дослідники, що соя багата гормонами фітоестрогенами . Незважаючи на те, що ці компоненти корисні для молоді та людей середнього віку, вони порушують пам'ять у літніх людей. В даний час вчені намагаються встановити сам механізм негативного впливу сої.

Підготовлено відділом Здоров'я





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.