Пестициди навколо нас. Більшість з нас впевнене в тому, що пестициди та нітрати частіше потрапляють на наш стіл, завдяки кавунів, але це не зовсім так, адже їх досить міститься і в інших продуктах харчування. Давайте ж почнемо з того, що з'ясуємо, що собою являють ці самі пестициди.
А назва це збірне, оскільки передбачає "комплект" хімічних речовин, що володіють спрямованим отруйним впливом.

А їх призначення полягає в боротьбі з різними шкідниками рослин, з грибками і т.д.
До цих же речовин відносяться і ті, які не вбивають, а лише обмежують можливості того чи іншого виду до розмноження.

Як вже зрозуміло з вищесказаного, то пестициди використовуються при вирощування овочів і фруктів, і чим більше число паразитів, що становлять загрозу їх врожайності, тим більша кількість пестицидів використовується при їх обробці.

Так давайте ж дізнаємося, які продукти, часто присутні на нашому столі, входять до числа найбільш небезпечних за високого вмісту в них пестицидів.

Спочатку "розберемося" з овочами і почнемо з найбільш улюбленого більшістю росіян картоплі.
Так як цей широко поширений овоч піддається обробці великою кількістю хімікатів, число яких складає в середньому сорок, і частина їх залишається на шкірці, а інша проникає всередину, створюючи свої запаси саме там.
Особливо хотілося б попередити любителів печеної картоплі, споживаної без додаткового очищення, тобто, разом з шкіркою, адже саме вони піддають себе найбільшої небезпеки.

Нехай не вводить вас в оману жорстка текстура такого овоча, як болгарський перець, в будь-якому разі його шкірка є тонкою, а, значить, і не здатної захистити від проникнення в нього пестицидів.
При цьому зовні залишається тільки мала частина, а от "всередині" відзначено вже більше шістдесяти їх видів.

Трохи менше таких "ворогів" ви знайдете у білоголової капусти, під листям якої вони і збираються.

А так широко рекламований шпинат, який вважається основним джерелом молодості і здоров'я, містить в собі сорок п'ять різних пестицидів.

Ми часто стикаємося з порадами дієтологів включати в свій раціон більшу кількість селери, але його "хімічний склад", щонайменше, викликає великі сумніви.



Тільки в одному стеблинці рослини міститься пестицидів велика кількість, часом доходить більше шістдесяти.
Дійсно, "дієтичний продукт", нічого не скажеш.
А пояснюється це тим, що селера не має захисної шкірки, а за форми його стебла, який вигнутий назовні, його складно ретельно промити, а це означає, що зовні залишається все те, що не встигло "просочитися" всередину.

Тепер давайте поговоримо про фруктах і ягодах, які є джерелом вітамінів.
При вирощуванні персиків їх "пригощають" чималою кількістю хімікатів, число яких досягає шістдесяти.
А їх ніжна шкірка і соковита м'якоть їх з легкістю "приймають", при цьому обробка цих фруктів проводиться часто, так що, висновки робіть самі.

Не думайте, що найбезпечнішими є яблука, вони також потребують регулярної хімічній обробці, і число пестицидів, яке осідає на їх шкірці, перевалює далеко за сорок.
І навіть ретельне миття не забезпечує їх повного очищення.

А як ми любимо побалувати себе полуничкою, адже вона багата антиоксидантами, вітаміном С, але от про те, що це "дружне сімейство "доповнюється чималою кількістю пестицидів (понад п'ятдесят) мало хто замислюється.
А тому, якщо ви хочете поласувати цією смачною ягідкою, то намагайтеся купувати її на ринку у приватників або дрібних виробників.

Пам'ятайте і про тому, що тонка шкірка чорниці також "пропускає" всередину досить хімікатів, якими її обробляють.

Практично те ж саме можна сказати і про вишню, хоча вона і має антиоксидантні властивості, як і здатністю нейтралізувати канцерогени, а зміст в ній пестицидів обумовлено все тією ж тонкою шкіркою.

А ось що стосується винограду, то тут небезпека викликає не тільки він сам, а й усі продукти, вироблені на його основі.

Але , справедливості заради, варто відзначити і ті продукти рослинного походження, які відрізняються мінімальним вмістом пестицидів.
Це цибуля, спаржа, баклажани, ананаси, авокадо, на жаль, вони значно рідше потрапляють в наш звичний раціон, ну тільки якщо за винятком лука.

З усього сказаного можна зробити один єдиний висновок, що краще споживати в їжу тільки вирощене на власних грядках і придбане на ринках "у бабусь".





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.