Лікувальне харчування. Дієта № 13 при різних гострих інфекційних захворюваннях (дієти при хворобах). Дієта № 13 показана при різних гострих інфекційних захворюваннях. Для неї характерно обмеження кількості овочів в раціоні, а також молока і молочних продуктів, гострих страв. Смажені страви виключаються повністю. Кількість споживаної вільної жідкостц збільшується.

Дієта № 13 є повноцінною, хоча вміст білків, жирів і вуглеводів в ній знижений (70 г - білків, 70 г - жирів, 300 г - вуглеводів; загальна калорійність - приблизно 2200 ккал). Важливо підвищений вміст у стравах вітамінів А, С, Е та ін; ці вітаміни є антиоксидантами і беруть безпосередню участь у придушенні інфекції. Режим харчування при цій дієті дробовий - 5-6 разів на день. Температура їжі - звичайна.

У раціоні дієти № 13 рекомендуються такі продукти і страви.

Пшеничний хліб з борошна 1-го сорту і вищого сорту, хліб вчорашньої випічки, хліб підсушений; сухарі; сухі бісквіт і печиво.

Для приготування супів можуть бути використані нежирні і неміцні м'ясні та рибні бульйони. Також можна готувати супи на овочевому відварі, на слизовому відварі. Рекомендуються супи з вівсянкою або вермішеллю.

Нежирні сорти м'яса і птиці - телятина, яловичина, кролик, індичка, курка; всі м'ясні страви у відварному або паровому вигляді.


Нежирні сорти риб - судак, тріска, сріблястий хек, навага, щука, окунь і т.д.; також у відварному або паровому вигляді.

Як гарнір - напіврідкі каші. Готується і гарнір з овочів: з картоплі, моркви, буряка.

Молочні продукти - ацидофілін, кефір, свіжоприготований сир, сметана - в обмеженій кількості. Можна одне яйце в день - некруто.

Сирі фрукти, джерела вітамінів, приймаються в досить великій кількості; в натуральному вигляді, протерті, печені і т.д. З солодощів: варення, мед, муси, желе, киселі. Неміцний чорний байховий чай і неміцний кави; овочеві, фруктові і ягідні соки; компоти; відвар плодів шипшини. Вершкове масло, очищені рослинні олії.

З раціону дієти № 13 слід виключити: свіжий хліб, занадто жирні бульйони і супи, жирні сорти м'яса і птиці, жирні види риб; також - будь-які копченості, консерви.
Вимагають винятку незбиране молоко, жирна сметана, вершки, гриби, редис, редька, цибуля, часник, бобові, какао, шоколад, спеції і прянощі.


Попереджаємо, перш ніж скористатися опублікованими рецептами
народної медицини обов'язково порадьтеся з лікарем!






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.