З часів царя Гороха ... Про бобах. Напевно, вам знайоме думку про те, що бобові культури в раціоні практично кожного з нас користуються, прямо скажемо, не дуже високим попитом, так як прийнято вважати їх їжею досить важкою для організму.
Але ж боби, в число яких, крім самих бобів, входять горох, сочевиця, квасоля, також як і інші рослини, сприяють підтримці в нормі нашого здоров'я, а от шкода, який вони здатні йому нанести, мінімальний.

На жаль, в раціоні сучасної людини все рідше можна помітити страви, приготовані з бобових культур, і частково це пояснюється тим, що для їх приготування потрібно тривалий час, який мають, на жаль, далеко не всі.
Але ж сьогоднішній день відрізняється ще й тим, що всі ці продукти рослинного походження, можна придбати у вже готовому вигляді, а точніше, в консервованому, хоча це і не кращий варіант, але зате самий оптимальний.

Є у бобових і ще один не зовсім приємний "супутник", адже в результаті їх вживання можливо виникнення деякого дискомфорту, який може виражатися в метеоризмі або здутті живота.

Побутує стійке думку і з приводу того, що бобові культури сприяють набору зайвої ваги, що відбувається в результаті їх підвищеної поживності.
Але все ж, досить згадати про те, що ці рослинні продукти використовувалися для вживання в їжу протягом тривалого часу, який займає не один рік, і навіть не одне сторіччя.
І, одночасно з цим, протягом усього цього часу ніхто не скаржився на збільшення маси тіла, а це означає , що всі звинувачення на адресу бобових, за великим рахунком, неспроможні.

І звинувачення в зайвій вазі, яким страждає велика кількість наших сучасників, скоріше варто віднести до всіх тих продуктам, які пропонуються нашій харчовою промисловістю, а точніше , до всіх цих копчена, солона, фаст-фудів і т.д., адже саме вони "звинувачуються" дієтологами з усього світу.


Можливо, бобові, у справі "всесвітнього поповнення", і грають свою певну роль, але лише в тому випадку, коли їх вживання поєднується з жирною їжею, зокрема, з певними видами м'яса і м'ясопродуктів, значною мірою переважаючих боби за своєю калорійності.

Адже ці культури є одними з найкращих джерел білка, вітамінів групи В, складних вуглеводів, мінеральних солей, а от що стосується жирів, то їх кількість у вищевказаних культурах дорівнює нулю.
І навіть у тому випадку, якщо бобові піддати такій термічній обробці, як жарка, коли вони можуть насититися жиром, також як і втратити частину своїх корисних властивостей, то все ж остаточно вони не зникають, як мінімум, в них зберігається магній і клітковина, кількості якої цілком достатньо для забезпечення протікання нормального процесу травлення.

Якщо ж вести мову про бобових культурах, як кажуть, в їх натуральному вигляді, то в ста грамах цього рослинного продукту можна нарахувати лише від ста до ста двадцяти кілокалорій.
Погодьтеся, при подібних показниках калорійності недоречно вести розмову про будь-наборі зайвої ваги, звичайно, у разі їх споживання без будь-яких непотрібних "доповнень".

З усього вищесказаного напрошується лише один висновок, який свідчить про те, що відмова від вживання бобових культур, який пояснюється лише небажанням повніти, попросту не обгрунтований, все ж їх харчова цінність повинна бути оцінена гідно.

Звичайно ж, не можна забувати і про тих можливих негативних наслідках, якими загрожує їх споживання, і про це ми вже говорили вище.
І все ж, рішення цієї проблеми не представляє особливої складності, а от користь бобів переоцінити практично неможливо.

Так що, не відмовляйтеся від них, нехай вони займуть своє гідне місце у вашому харчовому раціоні!

Будьте здорові і довгих вам років життя!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.