11 міфів про харчування.

Велика частина інформації про харчування поширюється через спортзали по всьому світу за принципом ... зіпсованого телефону

Якщо ти займаєшся колекціонуванням подібних міських казок і плануєш по них свою дієту, серйозні результати ти побачиш дуже не скоро. Прийшла пора "розставити всі крапки над i і зберегти тим самим твій час і сили і дати тобі можливість ще трохи збагатити особистий спортивний досвід. Нагородою тобі за твоє терпіння буде відмінна спортивна форма.

Міф № 1 : Не їж жирної їжі і не будеш набирати жир

Якщо ти споживаєш більше калорій, ніж ти в змозі спалити, ти будеш набирати жир незалежно від того, наскільки низьким буде щоденне споживання жирної їжі. Як тільки запаси глікогену в печінці і м'язах будуть відновлені, надлишок вуглеводів буде накопичуватися у вигляді жирових відкладень. Та ж картина і з білком - його надлишок, що не пішов на відновлення м'язових волокон, також залишиться під шкірою у вигляді жиру. Так що, до нещастя, жир можна набирати масою способів.

Проте, обмеження щоденного споживання жиру досить важливо, оскільки як паливо жир видає 9 калорій на грам ваги, що в два рази вище, ніж видають вуглеводи або білок. Щоб поліпшити втрату жирових відкладень, потрібно, щоб за день не більше 15-20% калорій йшло з жиру, а загальна кількість денних калорій потрібно кілька знизити.

Міф № 2: Всі види жиру шкідливі

Наш організм фізично потребує певних видах жирів, наприклад, в незамінних жирних кислотах (НЖК), які містяться в рослинних оліях, що не виробляються організмом. НЖК є будівельним матеріалом для гормонів і важливі для підтримки нормального жирового обміну в нашому організмі. Фактично, нам потрібен жир для того, щоб спалювати жир.

Льняна олія, масло примули і жирні кислоти Омега-3 (що містяться в багатьох видах риб, що мешкають в холодних водах) - все це важливі види жиру, які покращують сприйнятливість до глюкози і підтримують імунну систему, затримуючи глутамин. Дієта, бідна подібними речовинами, не дає нам можливості споживати ці важливі елементи в потрібній кількості.

Міф № 3: Вуглеводи будують м'язову тканину

Насправді тільки білок є частиною заново створюваної м'язової тканини. Вуглеводи ж забезпечують паливо для роботи різних систем організму і важливі при тренуваннях з достатньою інтенсивністю для стимуляції росту м'язів.

Правило великого пальця говорить: на кожен фунт ваги тіла в день має припадати 2-3 грами вуглеводів. Цього має бути достатньо для відновлення м'язового глікогену, втраченого за час тренування і для забезпечення організму паливом на щоденні потреби.

Міф № 4: Для того, щоб просто підтримувати м'язи в тонусі, зовсім не потрібно їсти багато протеїну

Насамперед, немає такої речі, як "підтримка тонусу". Наші м'язи або ростуть (гіпертрофія), або руйнуються (катаболізм), і запаси жиру або ростуть, або зменшуються - ось і всі зміни які відбуваються в організмі і якими ми можемо управляти. Під "підтримкою тонусу" звичайно розуміють набір якогось мінімальної кількості м'язів, підвищення м'язового тонусу (ступеня твердості) і зниження запасів жиру.

Щоб забезпечити нормальні умови для нарощування хоча б невеликої кількості м'язів, за день потрібно споживати близько 1 грама білка на фунт ваги тіла. Якщо споживати білок у недостатній кількості, організм починає руйнувати власні м'язові волокна, щоб отримати необхідні для нормального функціонування амінокислоти. Результатом цього процесу є підвищення співвідношення запасів жиру і м'язової тканини. Саме те, що нікому з нас не потрібно.

Міф № 5: Триразове харчування в змозі забезпечити всі необхідні для нашого організму поживні речовини

Неправильно. Отримати все, що потрібно нашому організму, при триразовому харчуванні дуже складно. І за кожен з цих трьох разів потрібно постаратися з'їсти досить багато. Це створює дві проблеми: великі порції їжі погано засвоюються, рідкісні та великі прийоми їжі стимулюють накопичення жиру.


Ця триразова схема - результат суспільного устрою і робочого розкладу більшості людей. Більш вигідна і гнучка схема прийому їжі - 5-6 невеликих порцій на день. Вона забезпечує більш високий рівень енергії і краще засвоєння поживних речовин.

Міф № 6: Модні дієти не працюють

Деякі працюють, деякі - ні. Ті, що працюють забезпечують, як правило, тимчасову втрату ваги. Наше реальне завдання - змінити загальне побудова тіла, набрати побільше м'язів і спалити побільше жиру. Модні дієти як правило викликають втрату і жиру і м'язів. А втративши м'язову масу досить важко далі боротися з жировими відкладеннями.

Реальне зниження запасів жиру вимагає поєднання здорової програми харчування з грамотною тренувальною програмою, яка піднімає загальний рівень метаболізму, і з помірними аеробними тренуваннями, які допомагають нам позбуватися жиру.

Міф № 7: Якщо переїв в один день, це можна виправити, чи не доївши в наступний

Якщо за день в організм надійшло надмірна кількість калорій , їх надлишок обов'язково відкладеться у вигляді жирових запасів. Спроби компенсувати це переїдання недоїданням на другий день, як правило ні до чого не приводять. Дієта із заниженим надміру кількістю калорій попросту знижує наш метаболізм і позбавляє організм енергії, створюючи додаткові труднощі для проведення тренувань з повною віддачею.

Якщо тобі не пощастило і ти переїв, не переймайся. Просто постарайся наступного дня повернутися до нормального графіка харчування.

Міф № 8: Якщо припустити сніданок, апетит буде краще

Якщо пропустити сніданок, то зазвичай це закінчується пізніми вечерями, які вже точно нікому не потрібні.

Старовинна приказка говорить: снідати потрібно як король, обідати - як принц, а вечеряти - як жебрак. Якщо не рахувати того, що ця приказка передбачає триразове харчування, ідея в цілому правильна. Наш метаболізм досягає свого піку вранці і поступово знижується протягом дня. І наше споживання калорій має дотримуватися цієї схеми.

Сніданок - найважливіший прем їжі. Він повинен забезпечувати кількість вуглеводів, достатню для відновлення гликогенових депо і роботи мозку, і кількість білка, достатня для відновлення м'язів. Це дуже важливо саме вранці, після того, як наш організм провів без поповнення запасів близько восьми годин.

Міф № 9: Якщо хочеш спалювати жир, уникай крохмалистих вуглеводів

Це правило залишає нам до якості джерел вуглеводів тільки фрукти, овочі і молочні продукти. Отримати з них належну кількість калорій досить складно і така дієта чревата зниженням метаболізму і падінням рівня цукру в крові. А останнє сприяє початку руйнування м'язових волокон.

При тривалих подорожах зниження метаболізму і набір жиру - вельми частий результат втрати м'язової маси. Прекрасними джерелами крохмалистих вуглеводів є солодка картопля, макаронні вироби з борошна грубого помелу, коричневий рис і вівсянка. І пам'ятайте - 2-3 грами вуглеводів на фунт ваги тіла можу робити чудеса.

Міф № 10: Фруктові соки краще, ніж лимонад

Фруктові соки, які забезпечують необхідні організму вітаміни, дуже багаті калоріями. Стакан виноградного або яблучного соку дає приблизно 200 калорій - як два великих яблука або картоплина середнього розміру. Сік займає небагато місця в шлунку і дуже швидко всмоктується, в той час, як фрукти і картопля засвоюються значно довше, займають більше місця і дають відчуття ситості.

Оскільки фруктовий сік швидко всмоктується, рівень цукру в крові може швидко підскочити, викликаючи сильний викид інсуліну, гормону, що відповідає за накопичення енергії. Такий стрибок інсуліну може сприяти підвищенню відкладення жиру, і привести до посилення апетиту після того, як рівень цукру прийде в норму.

Міф № 11: Червоне м'ясо багате жиром

Не всяке червоне м'ясо багате жиром. Вирізка практично так само постна, як курячі грудки без шкури і містить набагато більше заліза і вітамінів В.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.