Правила суворого посту.

Православні християни в ці дні дотримуються суворого посту, обмежуючи себе в багатьох продуктах і старанно молячись. Але для багатьох людей, особливо тих, хто веде активний спосіб життя, піст стає непосильним випробуванням. Додає "жару" і весняний авітаміноз. З'являється сильна втома, запаморочення, а іноді й непритомні стани. Щоб не довести себе до виснаження, потрібно дотримуватися простих правил, які не суперечать правилам посту. Про них нам розповів дієтолог медцентру "Юстас" Борис Скачко.
Їжте 5 разів на день. Так як пісна їжа некалорійна, важливо, щоб вона надходила в організм регулярно. Для цього потрібно з'їдати сніданок, обід, полуденок, вечеря і ще щось пити перед сном. На сніданок ви повинні з'їдати три страви (наприклад, кашу, салат і чай), в обід теж (наприклад, суп, кашу з овочами і кисіль), на полудень можна випити сік з сухариками, а на вечерю з'їсти салат, фруктовий плов і випити чай з варенням. На ніч можна випити розведений овочевий або фруктовий сік. Так ви отримаєте близько трьох тисяч кілокалорій і задовольните потребу організму в енергії.
Не зловживайте вогнем. Так як основа пісного раціону - овочі, приділіть особливу увагу їх приготування. Намагайтеся готувати їх на пару або тушкувати. І чим менше за часом ви готуєте овочеві страви, тим більше вітамінів зберігаєте. Закладайте овочі в киплячу воду і знімайте з вогню злегка "сирими".
Їжте висівки. Виключаючи м'ясо і яйця, ми позбавляємо себе вітамінів групи В, фосфоліпідів, а також кальцію, клітковини і мікроелементів.


Заповнити ці "прогалини" можна за допомогою висівок. У них містяться біологічно активні речовини, що зв'язують іони важких металів і шкідливі продукти розпаду їжі. Завдяки цій здатності висівки сприяють очищенню кишечника.
Приймайте вітаміни. Через відмову від жирної риби, яєць і м'яса, можуть виникнути проблеми з всмоктуванням жиророзчинних вітамінів - A і E. А це призводить до проблем зі шкірою, волоссям і репродуктивною системою. Купіть в аптеці вітаміни і приймайте їх у період посту.
Шукайте джерела білка. Виключаючи м'ясо, ми позбавляємося деяких цінних амінокислот. Щоб не стати жертвою "білкового голодування", шукайте замінники тваринного білка. Для дорослих досить 1-1,5 грама білка в день на 1 кілограм ваги тіла. Наприклад, в 100 грамах вівсянки міститься приблизно 11 грамів білка. У 100 г горіхів його вже до 25-28 грамів. У квасолі і сочевиці - 24 грами, а у сої - 34 р.
Не забудьте про кальцій. Щодня доросла людина має отримувати від 800 до 1100 мг кальцію. І в зв'язку з відмовою від молочних продуктів, потрібно шукати альтернативні його джерела. Серед рослинних продуктів чемпіонами за вмістом кальцію є водорості (морська капуста). Слідом ідуть бобові: паростки сої, сир тофу, біла, червона і зелена квасоля, горіхи (мигдаль, волоські).
Включіть в раціон морепродукти. У деякі дні посту (вівторок , четвер, суботу і неділю) можна харчуватися дарами моря - мідіями, креветками, кальмарами і іншими морепродуктами. Це джерела кальцію, фосфору, магнію і білка.
Джерело: www.segodnya.ua





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.