Як зберегти користь зелені салату. Тетяна Селіхова

Сьогодні зелений листовий салат продається в кожному лотку і супермаркеті.

Радують око упаковки привертають увагу тих, хто піклується про свою фігуру і воліє здорове харчування.

Дійсно, салат просто ідеальний як одного з компонентів повноцінного раціону - у ньому практично відсутні калорії, зате чимало вітамінів і мінералів.

На жаль, до вживання їжу не "доживає" і половина корисних речовин.

На думку дієтологів, салат потрібно їсти свіжозірвану - вже через 10 годин його листя втрачають 20% вітамінів, мікро-і макроелементів.


Якщо немає можливості ласувати соковитими і ніжними листям прямо з грядки, то хоча б постарайтеся дотримуватися таких правил.

перше, зберігайте салат окремо від яблук і бананів (ці фрукти виділяють етилен, що сприяє стрімкому в'янення зелені) .

друге, мийте салат тільки в холодній воді.

третє, не ріжте листя ножем, так як вони можуть змінити смак не в кращу сторону.

Свіжий молодий салат легко нарвати руками.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.