Відмова від солодкого шкідливий для мозку. Вуглеводи, яких ми найчастіше себе позбавляємо під час всіляких дієт, незамінні в обміні речовин. Недолік вуглеводів в харчуванні негативно позначається як на загальному самопочутті, так і на роботі мозку.

Вуглеводи вважаються кращим джерелом "пального" для організму, оскільки перетворяться в глюкозу з найбільшою легкістю. Однак їжа, зайво багата вуглеводами, може порушити тонкий баланс рівня цукру в крові, викликаючи його значні коливання. Краще врівноважувати всі вуглеводи, додаючи їжу, що містить клітковину, білки і невелика кількість жирів.

Завдяки глюкози організм правильно реагує на наростаючі витрати енергії в процесі емоційного збудження, інтенсивних фізичних, а також інтелектуальних навантажень і в різних екстрених ситуаціях .

Чверть всієї глюкози перетворюється в жир, а з 2-5% глюкози в м'язах і печінці синтезується полісахарид.


Фахівці давно з'ясували, що для нормального функціонування головного мозку необхідно постійне споживання глюкози.

Після надходження поживних речовин у кров'яне русло підшлункова залоза під дією гормонів синтезує інсулін, за допомогою якого глюкоза переноситься через клітинні мембрани. Якщо рівень цукру (глюкози) в крові перевищує потреби організму, надлишок надходить у печінку, де і відкладається про запас.

Однак якщо рівень цукру в крові зростає занадто швидко, підшлункова залоза починає секретувати інсулін в надлишку. Цим і пояснюються різкі перепади в самопочутті, які відчувають багато людей після того, як поласують солодким. Цей ефект називається "реактивна гіпоглікемія".





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.