Травневий пікнік: меню без наслідків .. Як же невдало збігаються піки жіночого бажання схуднути і виїзди на природу. Здавалося б, коли за вікном дощ і температура коливається близько нуля - худни не хочу! Але так роблять тільки найстійкіші з нас. Решта худнуть "до літа". І тут нас підступно підстерігають друзі, родичі і пропозиції: "А давайте на шашлик рвонемо?". І що робити? Відмовлятися від самого життя (а що їсти шашлик і чистий заміське повітря навесні, що не саме життя?) Або від стриманого харчування? Звичайно, ми вибираємо відмова від другого. А щопонеділка з жахом встаючи на ваги, ненавидимо друзів, природу і свою слабкість.

Але вихід із ситуації є. Напередодні травневих свят я хочу поділитися з тобою меню пікнікового столу, яке завдасть мінімальний шкоди по твоїй фігурі. Крім того, його приготування не забере багато твого часу.

Для початку нам треба обумовити деякі моменти. Найбільші спокуси на пікніку таяться в тих продуктах, які привозимо не ми. По-перше, ми то знаємо, що харчуємося тільки певними продуктами, тому беремо з собою на пікнік домашній майонез або беремо ніякого. Поклавши чоловікові шматок сала в корзинку, ми себе заздалегідь налаштовуємо, що це сало їсти не будемо. Але коли подружжя Іванових дістає зі своїх пакетів домашню ковбасу, утриматися ми не можемо (ну не було у нас часу себе вмовити, що ковбаса - це зло!). А після години-другого на природі вже не помічаємо, що рука тягнеться до покупному майонезу Петрових, та ще й з з жирністю в 72%. Тому перед пікніком треба подзвонити Івановим, Петровим і всім іншим запрошеним і сказати, що брати з собою з їжі нічого не треба - цього разу це твоя турбота, від них знадобляться тільки гроші в загальний котел. Так ти врятуєш себе від зайвих спокус. Маленька жертва - алкоголь. Якщо ти автолюбитель, стань на цей пікнік водієм. Очевидно, що кількість калорій спожитих тобою зменшиться дуже суттєво. Причому наявність керма діє куди вірніше, ніж просто обіцянки самій собі, що пити будеш зовсім трохи. Якщо машини немає, треба полюбити сухе вино. Воно насправді смачне і саме не шкідливе. Зроби над собою зусилля, воно того варто.
Тепер переходимо безпосередньо до меню. Не знаю як ти, а я впадаю в жах, коли в пошуках нових ідей для пікніка знаходжу рецепти вимагають витрат часу і сил, як для званої вечері. По мені принадність пікніка в легкості, в тому числі і калорійною.
Блюдо 1. Шашлик. Просто припрошує тебе купити стегно індички! Чи не ногу, що не грудку, а саме стегно. За смаком це м'ясо не відрізнятиметься від хорошого свинини, а по калорійності від курятини. Рецепт маринування простий. Улюблені спеції, цибулю і зелень (сіль не кладемо). Ніякого майонезу, оцту і томатного соку. Два-три години для маринування достатньо. У той же час, якщо тобі зручніше приготувати м'ясо напередодні ввечері - заради Бога, гірше не буде.
Перед самим нанизуванням на шампура - солі. Сміливо можеш говорити присутнім, що це свинина. Повірять і похвалять. Мовляв, вмієш ти м'ясо вибирати і маринувати.
Чим стегно індички краще, ніж її ж філе або курка, адже калорій приблизно стільки ж? Чоловічим ставленням, дорога! Більшість чоловіків не покидає відчуття, що їм підсовують сурогат, а не шашлик, коли годують їх пісним білим м'ясом. Щось схоже безалкогольному пиву. Начебто формально все вірно, а відчуття не ті. Стегно індички в цьому відношенні допомагає всидіти однієї нашої п'ятою точкою на цілих двох стільцях: отримати мінімум калорій і дати своєму чоловікові відчуття М'ЯСА. Ось тільки не треба модернізацій в маринаді, добре? Особливо за рахунок додавання майонезу, масла або сметани. Краще не стане, а от непотрібних калорій ти вжив більше.
Травневий пікнік: меню без наслідків ..
шашлику на природі треба дочекатися. Поки розклалися, поки вугілля прогоріли, а деякі для більшого задоволення ще й по лісі бродять у пошуках дров, які тільки потім у вугілля перетворюють. Ну і звичайно м'ясо треба посмажити. Як крути, а годинку інший треба чекати. Але чекати ми не хочемо і не вміємо. У нас перемикається тумблер в положення "на природі/у потязі" і ми починаємо їсти, навіть якщо перед виїздом з дому щільно поснідали. Саме ця стадія найнебезпечніша для нашої фігури. Тому до неї ми повинні підготуватися.
Блюдо 2. Закуска -1. Рулетики . Нам знадобиться тонкий лаваш у великих кількостях, сир косичкою (той який легко розривається на окремі волокна), соус тартар, базилік. Частина цієї закуски треба зробити вдома, щоб оголодавшие від шляху чоловіки швидко знайшли собі заняття.


Більшу ж частину сміливо можна робити всім жіночим колективом на природі. Це легко, а на природі ще і в задоволення. Отже. Ріжемо лаваш приблизно 15 х20см (або як тобі більше подобається). З одного краю смужкою видавлюємо тартар (для чоловіків товщі, для себе про-дуже скромно), відриваємо одне маленьке волоконце сиру і гілочку базиліка (я люблю фіолетовий, але це справа смаку) і кладемо на соус тартар. Звертаємо в рулетик. Як бачиш, робиться дуже швидко. З'їдається також швидко і з задоволенням. Тому й лаваша і сиру бери багато. А базиліка особливо багато - він для нашої з тобою фігури шкоди не несе.
Як відомо, виїзд на природу асоціюється зі святом. А святковий стіл, він який? Правильно! Різноманітний. Тому однією закускою нам не обійтися. Треба створити достаток.
Блюдо 3. Закуска -2. Шаурма . Це домашня заготовка і зажадає від тебе деякого часу і кілька пластикових судочках. В один з цих судочками ти ріжеш варену курку (можеш грудку), во-друге - огірки великою соломкою або півкільцями, в третій - помідори, в четвертий - капустяний салат (пам'ятай його традиційно руками, щоб виділився сік, зелень, оцет і т. д. тільки не додавай масло), в п'ятий - корейську моркву. У шостий - соус "а-ля салат молодість" (про його рецепті пізніше), в сьомий - тонко порізаний і замаринований цибулю. Ну і, звичайно, береш багато тонкого лаваша. На природі відкриваєш судочки, в кожен з них вставляєш ложку і все. Далі присутні діють самостійно, збираючи на своєму лаваші той ансамбль, який їх душі угодний. Власне тобі варто серйозно обмежити себе тільки в корейській морквині, всі інші інгредієнти тобі доступні. Повір, абсолютно нестрашно, що курка буде варенная, а не смажена, як годиться в класиці. Всі будуть задоволені. Чоловіки на природі такої дрібниці не помітять, а присутні на пікніку жінки теж вміють рахувати калорії.
Покупної майонез ми з собою не беремо. Нам не потрібні зайві спокуси. Але без білого соусу нам не обійтися. Так буде звичніше і спокійніше всім присутнім, у тому числі тобі. Якщо майонез ти зазвичай і так не їж, можна не морочитися і купити традиційний магазинний продукт. Зрештою, про ширину талії Іванових повинні думати самі Іванови!
Блюдо 4. Соуси на заміну майонезу. Соус "а-ля салат молодість" . Щедро ріжеш петрушку, змішуєш з тиском часником і сіллю за смаком. Береш йогурт без добавок, бажано погуще. Всі змішуєш. Умовно білий соус готовий.
Соус огірковий . Огірок свіжий і половинку солоного огірка треш на тертці, змішуєш з йогуртом без добавок і невеликою кількістю дрібно порізаного кропу. Додаєш ложку майонезу для характерного присмаку (1:10 з йогуртом). Якщо треба, досоліть. Білий соус, майже тартар, готовий.
Блюдо 5. Овочі гриль. Річ шикарна, в приготуванні найпростіша.
Травневий пікнік: меню без наслідків ..
Ми беремо: печериці, сині, кабачки, перець. Також нам знадобиться рослинне масло, сіль, улюблені спеції і фольга. Вже на природі сині і кабачки надрізаємо уздовж майже до кінця, перець розрізаємо вздовж повністю і вичищаємо насіння. Печериці залишаємо цілими. Тепер рясно промазуємо все надрізи спеціями та олією, а також мажемо зверху. Робити це краще відразу на порційні шматочки фольги. Загортаємо (кожен печериця загортаємо в окремий шматочок фольги). Даємо настоятися хвилин п'ятнадцять. Кладемо на грати, Томім до м'якості. Смачно і навіть корисніше, ніж ті ж овочі на грилі без фольги.
Блюдо 6. Чоловіча закусь. Сало, оселедець, сушена риба (якщо буде пиво, а у кого його не буде?) і мариновані огірки - це не фе і відсутність смаку організатора. Це проста їжа, яка приносить задоволення більшості чоловіків, а від нас не вимагає ніяких зусиль у готуванні. Так чому б не доставити своїм улюбленим задоволення, тим більше, що це зробити так легко.
Блюдо 7. Ігрове. Бадмінтон, м'яч волейбольний, футбольний, літаюча тарілка. Воно, звичайно, зрозуміло, що поніжитися на сонці більшості з нас приємніше, ніж носиться за м'ячем. Але ми ж з тобою поєднуємо пікнік і схуднення. А тому гріх не спробувати організувати команду з футболу чи волейболу з таких же розніжених тел. Якщо ідея командної гри провалиться, то ти зможеш умовити хоча б Іванову зіграти з тобою в бадмінтон або літаючу тарілку.
Сподіваюся, моє меню тобі знадобиться. А якщо ти доповнив його тільки мінералкою і великою кількістю свіжих овочів і зелені, то травневі пікніки не зможуть вибити тебе з колії схуднення.
Веселих вихідних!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.