Функціональне харчування.

Що таїть у собі такий модний нині термін функціональне харчування? Це вживання спеціальних харчових продуктів, які спрямовані не тільки на задоволення голоду і базових потреб організму у вітамінах, білках, вуглеводах і пр. Функціональні продукти харчування несуть безліч інших додаткових функцій, реалізуючи особливі цілі: стимулюють роботу кишечника, підвищують імунітет, нормалізують масу тіла, покращують роботу серцево-судинної системи, очищають кров і багато іншого.

Справа в тому, що при виробництві подібних продуктів фахівці певним чином змінюються їх основні властивості і склад, щоб цілеспрямовано впливати на ті чи інші системи організму. Їжу збагачують кальцієм, йодом, вітамінами, мікроелементами, харчовими волокнами, складними вуглеводами, корисними бактеріями, білками, ненасиченими жирами, антиоксидантами і пр..


Для чого розроблено функціонально харчування?

Справа в тому, що медики й учені помітили невтішну тенденцію: з кожним роком рівень харчового дефіциту, причому, ця проблема зачіпає будь-яку країну, незалежно від її рівня життя. Незважаючи на видиме благополуччя і процвітання, практично в кожній європейській країні люди відчувають серйозну нестачу таких важливих харчових речовин, як білки, мінерали, ненасичені жири, складні вуглеводи, вітаміни.

З іншого боку, кількість калорій в добовому раціоні сучасних людей, як правило, значно перевищує встановлену норму. Звідси з'являється проблема масового ожиріння і безлічі хвороб, викликаних неправильним харчуванням. Якість харчування погіршилася з кількох причин: це і погана купівельна спроможність, і низька якість вироблених продуктів, і недотримання харчової культури, і неправильний спосіб життя.


Як виникла ідея про функціональне харчування?

Ще на початку минулого століття російський вчений і лікар І.І. Мечников вперше описав корисні властивості молочнокислих бактерій , а також довів, що продукти, що містять болгарську і ацидофільну палички, помітно підвищують імунітет і поліпшують загальний стан здоров'я.


Однак, сам термін ввели японці. У вісімдесятих роках у цій країні ввели закон, спрямований на поліпшення харчування. В рамках цього закону планувалося налагодити масовий випуск спеціальних продуктів харчування, лікувальні властивості яких доведені експертами. Ці продукти поділялися на кілька категорій залежно від вікової групи, способу життя та стану здоров'я. Зараз у Японії доступно більше 150 видів функціональних продуктів харчування, що виконують різні лікувальні цілі.

У кожній країні є свій асортимент подібних продуктів. Багато хто чув про те, що корисне харчування має неодмінно складатися з продуктів, традиційних для тієї чи іншої місцевості. Так, в країні висхідного сонця звикли є велика кількість морепродуктів. Французи список своїх функціональних продуктів доповнюють червоним вином, артишоками і спаржею. Однак, є й універсальна "здорова їжа", поширена в будь-якому куточку нашої планети - це продукти, що містять бактерії молочнокислого бродіння . Їх часто збагачують ще й пробіотиками - корисними для організму бактеріями.

У нас в країні є чимало збагачених продуктів, в які виробники додають клітковину, вітамінно-мінеральні комплекси, молочнокислі бактерії та інші компоненти, що підвищують цінність їжі. Головним чином, їх можна знайти на полиці з кисло-молочними товарами, дитячим харчуванням, соками та печивом. Відносно недавно з'явилися порошки для приготування смачних і поживних коктейлів на сніданок. Багато функціональні продукти використовуються спортсменами в якості спортивного харчування.

Крім цього, у великих торгових центрах і спеціалізованих магазинах можна придбати імпортні продукти функціонального харчування.

Купуючи подібну їжу, не забудьте уважно вивчити її склад, а також наявність відповідної документації і дотримання терміну придатності. Строго дотримуйтеся тієї дозування, яка позначена в інструкції по застосуванню. У разі, якщо прийом функціональних продуктів спрямований на досягнення певного лікувального ефекту, не забудьте проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.