Слива: худнемо солодко.Слива: худнемо солодко. Фото Shutterstock

На прилавках супермаркетів та ринків стали з'являтися стиглі сливи - починається сезон, який триватиме до вересня. Зливи в свіжому і в'ялена вигляді додаються в самі різні дієти - і це неспроста. Цей фрукт по праву вважається одним з найбільш "похудательной" продуктів, оскільки відмінно стимулює природні процеси очищення організму, виводить токсини і взагалі працює як "щітка".

Ніжне очищення

Незважаючи на невеликий розмір, слива вважається не ягодою, а фруктом - оскільки є плодом, що містить одну велику кісточку. У зливі багато води, вуглеводів і клітковини, також в ній є білок, органічні кислоти, калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, мідь, марганець, цинк, хром, йод, фтор і вітаміни - А, В1, В6, В12, С, Е, К і РР. Високий вміст калію сприяє виведенню зайвої рідини і усуненню набряків, крім сечогінного ефекту слива - відмінний жовчогінний продукт, а нормальна функція жовчовиділення дозволяє повноцінно перетравлювати їжу, не відкладаючи те, що не треба, на талії і стегнах. На відміну від багатьох інших фруктів, слива корисна тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку - як сам фрукт з м'якоттю, так і сік з нього успішно знижує кислотність. Вітамін К покращує склад крові і нормалізує її згортання, а вітамін РР зміцнює стінки судин - від найдрібніших до великих і життєво важливих. Крім цього, слива відмінно піднімає гемоглобін і часто застосовується в лікуванні анемії. Завдяки високому вмісту корисної клітковини, слива зв'язує і виводить токсини, радіонукліди, солі важких металів і навіть канцерогени - тому її можна назвати продуктом, що допомагає в профілактиці онкологічних захворювань. Зливи допомагають позбавлятися і від зайвого холестерину. Ну і всім відомо, як делікатно зливу очищає кишечник, а адже не в останню чергу саме справна система позбавлення від зайвої "вантажу" дозволяє організму зберігати здоров'я, а нам - відмінне самопочуття.


Соус ткемалі Слива: худнемо солодко. Фото Shutterstock

Готується зі слив ткемалі, часнику і трав. Візьміть кілограм слив, промийте їх і залийте водою так, щоб покрити сливи. Варіть на повільному вогні до тих пір, поки сливи самі не позбудуться від шкірки і кісточок. При цьому необхідно помішувати масу. Разом з відваром протріть сливи через сито. Додайте 2 столові ложки дрібно нарізаної зелені кінзи і кропу, товчений стручковий перець (півчайної ложки) і товчену головку часнику, посоліть і додайте трохи цукру. Доведіть до кипіння, остудіть. Якщо ви плануєте зберігати соус довго, то в кожну баночку з них необхідно додати столову ложку рослинної олії. Ткемалі відмінно гармонує зі стравами з м'яса, птиці, риби, картоплею і пастою.

Сливова пастила

Сливовое пюре на малому вогні уварити в два рази. Охолодіть і викладіть на деко з високими бортиками, який вистелений пергаментним папером, змащеним прожареним рослинним маслом, шаром в 2 см Підсушіть на сонці протягом декількох діб. Коли при згортанні пастили вона не буде ламатися і злипатися - ласощі готове.

Запечені сливи з сиром Рікотта

Візьміть півкіло червоних слив, розділіть на половинки і вийміть кісточки. Викладіть сливи "спинкою" вниз у форму для запікання. У кожну половинку сливи покладіть трохи рікотти. Посипте цукровою пудрою і корицею або анісом. При температурі 220 градусів запікайте 15? 20 хвилин.

Приймайте участь в нашому проекті "Кращий освіжаючий коктейль" і отримуйте подарунки!

Приймайте участь в опитуванні на тему: "Чим перекушуєте на роботі?"

Кулінарна книга на: рецепти на будь-який смак!

Читайте інші корисні статті з цієї серії:

"Чорна смородина: вітамінний бум!"

"Кабачок - їмо і худнемо"

"Царська ягода"

"Синьйор помідор"





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.