Пекінська капуста - запорука здоров я та довголіття .. Мабуть, самим улюбленим і поширеним овочем є капуста. Страви, приготовані з капусти, дуже легко перетравлюються, не залишають відчуття тяжкості в шлунку і, звичайно, цілком можуть вважатися дієтичними. Останнім часом з'явилася нова для росіян різновид капусти - китайська або пекінська. Найбільш правильно називати цей вид капусти таки пекінська.

Батьківщиною цього різновиду капусти вважаються Китай, Японія, Корея. Корисні якості пекінської капусти аналогічні білокачанної капусті. Вона має у своєму складі шістнадцять видів амінокислот, глюкозу і велика кількість вітамінів, таких як РР, А, Е, С, групи В. Саме вітаміни групи В є найбільш корисними для обміну речовин, тому пекінська капуста - вкрай необхідний продукт, який повинен неодмінно входити в меню людей, які мріють позбутися зайвих кілограмів або влаштовують відпочинок своєму організму у вигляді розвантажувальних днів. Головне і основна перевага пекінської капусти перед іншими овочами - це її калорійність, адже на сто грамів продукту доводиться всього шістнадцять кілокалорій. Тому, "пекінка" - просто незамінний продукт харчування для підтримки нормальної ваги і коригування його.

Наявність унікальної амінокислоти лізину робить її необхідним лікувальним продуктом для людей, що страждають виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки. Пекінська капуста прекрасно нормалізує артеріальний кров'яний тиск, тому людям, схильним стрибків тиску, обов'язково необхідно включати пекінську капусту в свій раціон харчування. Амінокислота лактуцин, теж входить до складу пекінської капусти, має досить сильний вплив на нервову систему людини. Вживання пекінської капусти в тому чи іншому вигляді на вечерю не тільки допоможе вам уникнути зайвих кілограмів, але забезпечить прекрасний і здоровий сон, який так необхідний після важкого трудового дня.


У сучасній кулінарії пекінська капуста зайняла своє міцне місце. Численні заготовки і закуски не обходяться без застосування цього різновиду капусти. "Пекінкі" квасять, солять, маринують. Деякі домашні господині кладуть її навіть в борщ, при цьому стверджують, що страва набуває виключно приємний присмак. Дивно смачно використовувати пекінську капусту для гасіння свинячих реберець з додаванням грибів. Приготоване таким чином блюдо не залишить байдужими навіть постійних прівереда. Багато кулінарних рецептів за участю пекінської капусти прийшло в російську кухню з країн Сходу. Російські люди полюбили корейська салат "кимчи". Особливий і абсолютно неповторний смак цього блюда додає не тільки застосування пекінської капусти, а й вхідні в нього численні спеції і травички. Якщо ви опинитеся в східному ресторані, то обов'язково спробуєте салат "камчи", це блюдо - яскравий представник неповторною східної кухні.

Прекрасно поєднуються смакові якості пекінської капусти з практично будь-яким сиром, особливо пікантно і надзвичайно смачно з'єднувати в приготованих блюдах пекінську капусту і сир "пармезан". З зустрічаються спецій, які можна придбати в будь-якому магазині, для "пекінкі" чудово підійдуть бальзамічний оцет, кунжутне насіння. Відмінною заправкою страв із застосуванням пекінської капусти можна вважати оливкове масло.

Зовсім не варто уникати пекінської капусти через її вартості, приготовані страви здивують вас незвичайним смаком і користю організму. Не дарма східні люди вважають пекінську капусту запорукою довголіття.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.