Биогенное харчування: їжа з підвіконня.Биогенное харчування: їжа з підвіконня. Фото JIANG HONGYAN/Shutterstock.com

Проростки - один з найцінніших джерел біологічно активних речовин, білка, вітамінів і мікроелементів. І це не підлягає сумніву, оскільки доведено численними дослідженнями.

Використовувалися проростки ще в давнину. Так, стародавні слов'яни, виходжуючи хворих людей, особливо дітей, годували їх пророслими зернами пшениці.

Але і зараз харчування, збагачене стравами з проростків, не забуте. Воно називається біогенним харчуванням, і з кожним роком набуває все більше прихильників, особливо серед зірок і мільйонерів. Вони найчастіше купують або самі проростки, або вже готовий фреш з проростків в спеціальних салонах йоги. Отже, відповідно до думки прихильників биогенного харчування, достатньо щодня з'їдати невеликий пучок зелених проростків або 1? 2 столові ложки пророщеного насіння, і настрій, активність, витривалість і здоров'я людини значно покращиться. А придбати проростки можна або в магазинах східної кухні, або в ресторанах східної кухні. Або приготувати самим, що дуже просто.

Пророщувати можна практично все - пшеницю, жито, овес, гречку, горох, боби, сою, квасолю, насіння соняшника, гарбуза, редису, капусти і так далі. Насіння можна посадити в невеликі плоскі горщики і добре поливати. Через 1? 2 тижні будуть готові проростки довжиною до 10 см Якщо ж просто замочити насіння у воді і поставити в темне місце, вони проростуть, і їх можна буде використовувати в їжу прямо в такому вигляді.


Смак у проростків трохи горіховий, тому їх можна додавати в салати, омлети, йогурти, укладати на бутерброди і додавати в фреші.

Якщо ви вирішите самі вирощувати проростки, врахуйте, що для біогенного харчування не можна використовувати насіння, призначені для сільського господарства , тому що їх нерідко обробляють хімікатами. Краще всього відправитися в будь-яке село і купити там необхідне насіння - наприклад, кілька кілограмів пшениці (зазвичай її восени закуповують ті, у кого є домашня птиця), соняшнику, гарбузового насіння, гороху, а також насіння капусти і редиски.

Звичайно, було б непогано ввести проростки в наш щоденний раціон. Але, якщо дивитися на життя реально, хоча б узимку і навесні варто було було зміцнити здоров'я своє і своїх дітей за допомогою так званого біогенного харчування. Тим більше це не складно.

Про яку системі живлення ви б хотіли дізнатися по подробней? Розкажіть в коментарях до цієї статті!

Є запитання? Задайте їх експерту - дієтолога Ларисі Бойченко!

Дієта тижні на: підпишіться і худніть!

Читайте інші цікаві статті по темі:

"7 днів: їж і стройней!"

"Дієта Трейсі Андерсон"

"Поль Брегг: чарівна сила голодування"

"Дієта туфельки: мінус 2.7 кг за тиждень "





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.