4 простих і смачних рецепта курячого супу. Курячий бульйон не тільки смачний, а й корисний при захворюваннях шлунка. Екстрактивні речовини, що містяться в бульйоні, змушують працювати навіть самий "ледачий" шлунок.

Класичний курячий бульйон

Час приготування: 2:00

Тип обробки: Варка

Кістки курячі - 2 кг
Цибуля ріпчаста (порізаний) - 300 г
Селера (порізаний) - 2 палички
Морква (порізана) - 250 г
Лавровий лист - 3 шт
Перець (чорний, горошок) - 2 ч.л.
Вода - 5 л

З'єднати всі інгредієнти у великій каструлі, варити, чи не накриваючи кришкою, протягом 2-х годин, потім процідити.

Охолоджений бульйон залиште в холодильнику на ніч, а наступного дня зніміть жир з поверхні. Зберігайте, накривши кришкою, в холодильнику не більше 2-3 днів, або заморожуйте маленькими порціями.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 5 рецептів смачних супів для схуднення

Курячий суп з цибулею пореєм

Кількість порцій: 4 4 простих і смачних рецепта курячого супу. Час підготовки: 2:00

Час приготування: 10 хвилин

Температура подачі: Гаряче блюдо

Тип обробки: Варка

Курча - 1 шт
Петрушка - пара гілочок
Морква - 2 шт
Ячмінь (або білий рис) - 1 ч.л.
Сіль морська харчова - 2 ч.л.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Лук порей - 2 стебла
Картопля (великий, нарізаний кубиками) - 4 шт
Петрушка (нарізана) - 1 жменю

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Блог вегетаріанця: 6 китів, на яких тримається вегетаріанська кухня

Поставте варитися обробленої курчати разом з гілочками петрушки, морквою і ячменем (рисом). Після того як вода закипить, посоліть суп і залиште його нудитися на повільному вогні на пару годин. Потім вийміть птицю і відокремте м'ясо від кісток. Процідіть бульйон через сито.

Вимийте каструлю, поставте знову на вогонь, викладіть в неї масло і розігрійте на ньому попередньо нарізану цибулю-порей. Потім перелийте бульйон назад в каструлю, додайте картоплю і варіть на повільному вогні приблизно десять хвилин.

Перш ніж розливати суп, дрібно наріжте курчати і розкладіть його по тарілках. Сіль і спеції додавайте до смаку.

Тайська курячий суп

Кількість порцій: 1

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Температура подачі: Гаряче блюдо

Тип обробки: Варка

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт на вихідні: пісний грибний суп з квасолею

Масло рослинне рафіноване - 1 ст.л.



Лук зелений (порізаний на шматочки по 5 см) - 4 пера
Перець болгарський (червоний, очищений від насіння і порізаний) - 1 шт
Грудка куряча (порізана дуже тонкими шматочками) - 1 шт
Чилі (тонко нарізаний) - 1/2 шт
Концентрат кокосового молока - 50 г
Вермішель - 50 г
Коріандр (порізаний) - 2 ст.л.

Опис

1. Розігріти масло в воке або сковороді. Обсмажити зелена цибуля, червоний перець, курку і чилі на великому вогні протягом 3 хв, поки овочі не стануть м'якими, а курка не набуде блідо-золотистий колір.

2. Покласти кокос в мірну склянку, розім'яти його вилкою. Залити 300 мл окропу, перемішати, щоб він розчинився. Перелити в каструлю і додати вермішель. Перемішати і накрити. Варити 5 хв на невеликому вогні до готовності, додати курку і коріандр і подавати гарячим.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 3 зігріваючих супу: лагман, шурпа і харчо

Бульйон з куркою і макаронами 4 простих і смачних рецепта курячого супу. Кількість порцій: 4

Час приготування: 55 хвилин

Температура подачі: Гаряче блюдо

Тип обробки: Варка

Привід: Повсякденний

Курка (без кісток) - 350 г
Олія соняшникова - 2 ст.л.
Цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 цибулина
Морква (порізана) - 250 г
Капуста кольорова (суцвіття) - 250 г
Бульйон курячий - 850 г
Макарони (дрібні) - 125 г
Сіль
Перець
Пармезан
Трави сушені - 2 ч.л.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: ТОП-5 рецептів смачних супів з фрикадельками

1. Гострим ножем дрібно нарізати курку, викинувши шкіру.

2. Нагріти олію у великій каструлі, обсмажити курку, цибулю, моркву та цвітну капусту до коричневого кольору. Додати курячий бульйон і сушені трави, довести до кипіння.

3. Додати макарони в каструлю, довести до кипіння. Накрити каструлю і залишити варитися на 10 хв, помішуючи, щоб макарони НЕ злиплися.

4. Приправити сіллю і перцем і посипати пармезаном. Подавати з хлібом.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 4 рецепта оригінальних зимових супів





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.