Дар серпня: міфи і правда про виноград.

Август ... Розпал виноградного сезону ... І сьогодні ми постараємося дізнатися якомога більше про корисні або, навпаки, про шкідливі (а чи є вони взагалі? ) якостях цієї ароматної і смачної ягоди. Адже так багато жінок, начитавшись модних глянцевих журналів, достатньо "щільно підсаджуються" на так звану виноградну дієту. Але тут же можна почути і репліки противників даного методу схуднення, мовляв, виноград має воістину дикої калорійністю, і така дієта призведе лише до жахливої повноті, а не до бажаних параметрах 90? 60? 90. Давайте разом спробуємо розібратися товстіють чи від винограду і розвіяти або, навпаки, підтвердити фактами найбільш поширені міфи про цю дивовижну ягоді, наприклад калорійність винограду. Отже ...

Міф № 1. Виноград можна їсти абсолютно всім

Насправді ж виноград слід вживати в їжу тільки тим людям, у яких все гаразд з травною системою. Пояснення? Справа в тому, що ця ягода достатньо "важка" для нашого організму. При цьому вона містить безліч легкозасвоюваних елементів, зокрема, вуглеводів (глюкоза і фруктоза), які дуже швидко всмоктуються в кров, чим сприяють підвищенню рівня інсуліну. Ось чому всім тим, у кого підшлункова залоза ослаблена, хто має певні проблеми з шлунково-кишковим трактом, а також страждає цукровим діабетом або ожирінням (має надлишкову вагу), слід утриматися від вживання цих ласощів, причому, навіть у малих дозах.

Міф № 2. Плоди винограду вкрай "бідні" корисними речовинами

Ягоди винограду - багаті джерела вітамінів А, С, В6 і фолатів (які в свою чергу є похідними фолієвої кислоти), а також дуже важливих мінералів - кальцію, калію, заліза, магнію, фосфору і селену. Крім того, виноград містить особливі речовини - флавоноїди, які є досить потужними антиоксидантами, що сповільнюють незворотний процес старіння і зменшують існуюче негативний вплив вільних радикалів.

"Сонячна диня"

"Кавун: ягода -велетень "

Міф № 3. Виноград можна їсти необмежено

500 г на день - це вже досить багато, не кажучи вже про 1, 5 кг! І це за умови, що у людини немає протипоказань і алергій. Тому, якщо ви вирішили влаштувати розвантажувальний день за допомогою винограду і маєте намір поглинати його цілий день - радимо відмовитися від цієї ідеї! Запам'ятайте, що здоровій людині досить усього ... 10? 15 ягід на день.

Міф № 4. На виноград не може бути алергії Дар серпня: міфи і правда про виноград. Фото Shutterstock

Виноград - один з найпотужніших алергенів.


Чим темніше сорт винограду, тим імовірніше, що на нього може проявитися алергія. Але разом з тим, в темних ягодах міститься набагато більше антиоксидантів, що зміцнюють захисні функції людського організму.

Міф № 5. Світлі сорти винограду набагато калорийнее темних

Насправді енергетична цінність, а також калорійність винограду як темного, так і світлого приблизно однакова. І якщо ви любите світлий виноград, але при цьому впевнені, що від винограду товстіють, і усвідомлено робите вибір на користь темного через його, нібито, меншою калорійністю - ви робите помилку!

Міф № 6. Виноград слід їсти без кісточок

Насправді в виноградних кісточках містяться такі вітаміни, як А, Е, К, а також велика кількість природних олій, що сприяють зміцненню клітин і загальному омолодженню організму. Ось чому дієтологи настійно радять вживати ягоди не тільки з кісточками, але ще й зі шкіркою. Остання сприяє очищенню нашого кишечника від шлаків.

"Царська ягода"

"Сліва: худнемо солодко"

Міф № 7. Від винограду різко товстіють

Дійсно повніють, але тільки не від самих ягід. Справа в тому, що виноград сприяє підвищенню апетиту. І якщо ви будете заїдати виноградом і без того щільну трапезу, то кособока талія вам гарантована, причому з такою швидкістю, про яку говорять - "як на дріжджах". Якщо ж вживати його в міру, без особливого фанатизму, то і шкоди від калорійності винограду для вашої фігури не буде.

Міф № 8. Виноград знімає втому

Це правда, але ... аж ніяк не вся. Завдяки своїм цілющим властивостям виноград успішно бореться з багатьма хворобами і недугами, при цьому надаючи загальнозміцнюючу дію на людський організм.

Ягоди і виноградний сік рятують при астмі, покращуючи стан легенів і дихальних шляхів. Сік винограду надає зміцнювальний дію на стінки судин серця, збільшуючи вміст у крові оксиду азоту та запобігаючи утворенню згустків і тромбів. Виноград - прекрасний сечогінний засіб, що поліпшує роботу жовчного міхура і нирок.

І донині жителі Середньої Азії, які з незапам'ятних часів займалися вирощуванням цього дивного ласощі, з глибокою повагою і шануванням відносяться до виноградної лози. А ми в свою чергу, хочемо додати тільки одне - угощайтесь на здоров'я!

Найкращі апетитні рецепти супів в Кулинарнойкнизі!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.