Їсти чи не їсти, або Нові міфи про їжу.

О, скільки нам відкриттів дивних ... належить кожен день робити в межах окремо взятої кухні або навіть тарілки. І як часто те, що ми вважали шкідливим для свого дорогоцінного здоров'я, виявляється якщо не корисним, то, принаймні, цілком легкотравним. Пора розвінчати омани, що заважають нам смачно жити!

Міф 1. Вершкове масло призводить до утворення зайвих кілограмів, а рослинне - ні.

Аж ніяк. Соняшникова, оливкова, лляна, бавовняне масла не містять холестерин, тому корисні для серця і судин. Однак калорійність будь-якого з рослинних масел перевищує калорійність вершкового. Якщо у вершковому маслі є трохи води і білків, то рослинне являє собою "чистий" жир. Аж 900 ккал проти 730 ккал вершкового. Тому - на жаль і ах! - Видужати можна від будь-якого різновиду масла.

Міф 2. Більша частина солі потрапляє в їжу з сільнички.

Їсти чи не їсти, або Нові міфи про їжу.

Фото miskolin/Shutterstock.com

А ось і ні! Лише 5? 10% з'їдається нами солі додається в їжу в процесі приготування і їди. Більшу частину солі "поставляють" нам вже готові продукти - особливо сири, ковбаси, соуси містять спочатку. В середньому ми з'їдаємо 9, 5? 10 г солі на день, тоді як норма для дорослого становить 5? 6 м. Любіть соління й ковбаску? Принаймні не досолюйте їду в тарілці.

Міф 3. У меню має бути багато сирих фруктів і овочів.

Їсти чи не їсти, або Нові міфи про їжу.

Фото monticello/Shutterstock.com

Як говориться: все що занадто, то не здорово. Все добре в міру. Занадто велика частка сирих овочів в раціоні може викликати здуття живота, печію, інші проблеми.


Оптимальне співвідношення сирих і варених овочів і фруктів - 2: 3, в крайньому випадку - 1: 1.

Міф 4. Йогурт - кращий дієтичний продукт.

Їсти чи не їсти, або Нові міфи про їжу.

Фото Reika/Shutterstock.com

Вірно, але якщо мова йде про справжній "живому" йогурті. У тому, який приготовлений вдома з молока і закваски. Якщо ж на магазинному йогурті зазначено, що може зберігатися в холодильнику 3 місяці, залиште його на стелажі. І потім, будьте уважні: у багатьох йогуртах досить високий відсоток жиру, а також є підсолоджувачі.

Міф 5. Глютамат натрію - шкідлива "хімія".

Їсти чи не їсти, або Нові міфи про їжу.

Фото Szasz-Fabian Ilka Erika/Shutterstock.com

Злякані шкідливістю Е-добавок, ми боїмося будь-який "хімії", зазначеної на упаковці. Глютамат - це природна амінокислота, яка є одним з основних і важливих компонентів білків. Він знаходиться в більшості продуктів, у тому числі в сирі, молоці, грибах, м'ясі, рибі і багатьох овочах. Глютамат також виробляється людським тілом і життєво важливий для обміну речовин і функціонування мозку. Глютамат натрію - це похідна глютамату, він складається з води, натрію і глютамату.

А які міфи про їжу знаєте ви? Розкажіть в коментарях до цієї статті!

Є запитання? Задайте їх експерту - дієтолога Ларисі Бойченко!

Дієта тижні на: підпишіться і худніть!

Читайте інші цікаві статті по темі:

"Поганий хороший холестерин: і в ньому є користь!"

"Вишуканий фастфуд"

"ТОП 10 непотрібних продуктів харчування"

"Станьте правильної ласункою! "





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.