Тістечка зі шпинатом і пармезаном

3 корисних рецепта зі шпинатом.

Фото gofashiontrend.com

Вам подобається пиріг зі шпинатом і пармезаном? У такому випадку радить спробувати ці прості, але елегантні шпинатові тістечка! 4 порції, по 2 тістечок в кожній.

  • 340 г свіжого шпинату
  • ? чашки сиру Рікотта або домашнього сиру
  • ? чашки дрібно нарізаного сиру пармезан (ще трохи для прикраси)
  • 2 збитих яйця
  • 1 зубчик часнику, мелений
  • ? ч.л. солі
  • ? ч.л. свежемолотого перцю

Підготовка

  • Розігрійте духовку до 200 ° С.
  • Помістіть 3 пучка шпинату в кухонний комбайн і подрібніть. Викладіть вміст в середню миску. Додайте сир Рікотта (домашній сир), пармезан, яйця, часник, сіль і перець, ретельно перемішайте.
  • Деко для одночасного випікання 8 кексів покрийте спеціальним розбризкувачем. Розлийте отриману суміш в 8 заглиблень на деку (вони будуть заповнені вщерть).
  • Випікайте шпинатові тістечка до повної готовності, приблизно 20 хв. Потім залиште в деку на 5 хв. За допомогою ножа відокремте краю і переверніть тістечка на чисту дошку або блюдо. Якщо хочете, зверху посипте пармезаном. Подавайте теплим.

Підказки:

  • Візьміть деко для випікання кексів з 12 поглибленнями (? Чашки кожне).
  • Молодий шпинат збирають раніше, ніж крупнолистний дозрілий. Жорсткість дозрілого шпинату підходить для приготованих страв, середньо приправлений молодий шпинат краще вживати сирим або злегка Зів'ялого. У даних рецептах можна використовувати будь шпинат (кількість готового блюда може злегка варіюватися). Перед приготуванням не забудьте видалити жорсткий стебло в зрілому шпинаті.

Особливості виміру:

  • 280г нарізаного дозрілого шпинату = близько 10 чашок сирого
  • 280г молодого шпинату = близько 8 чашок сирого

Поживна цінність: в кожній порції: 141 калорій ; жири - 8г; холестерин -123 мг; вуглеводи - 6г; білки - 13г; харчові волокна - 2г; натрій - 456 мг; калій - 560 мг.

Поживний бонус: Вітамін А (170% добової норми), солі фолієвої кислоти (46% с.н.), вітамін С (40% с. н.), кальцій (30% с.н.), калій (16% с.н.).

Шпинатовий вершковий соус

3 корисних рецепта зі шпинатом.

Фото eatingwell.com

Зробіть цей шпинатовий соус ще більш корисним! Використовуйте знежирений вершковий сир, нежирний йогурт і маложирний домашній сир замість жирного сиру, майонезу та сметани. Заощаджуйте 84 калорії і 10г жиру в кожній порції в порівнянні з традиційним рецептом соусу. Подавайте з хлібом пита і хрусткими овочами або намазуйте на бутерброд. Близько 2? чашок. Час приготування: 15 хвилин.

  • 1 очищену цибулю-шалот
  • банку промитих водяних горіхів (425г)
  • ? чашки знежиреного вершкового сиру
  • ? чашки нежирного йогурту без добавок
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • ? ч.л. солі
  • 1 мелений перець (за смаком)
  • 170г молодого шпинату
  • 2 ст.л. нарізаного свіжого цибулі-резанца

Підготовка

  • У кухонному комбайні крупно наріжте цибулю-шалот і водяні горіхи.


    Додайте вершковий сир, домашній сир, йогурт, лимонний сік, сіль, перець і перемішайте. Покладіть шпинат, цибуля-різанець і перемелюють, поки все не перетвориться в однорідну масу.

Підказки

  • Закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до 3 днів. Перед вживанням збовтайте.

Пітаетельная цінність: в? чашки: 54 калорії: жири - 3г; холестерин - 10 мг; вуглеводи - 4г; білки - 4г; харчові волокна - 1г; натрій - 222 мг; калій - 102 мг.

Поживний бонус: Вітамін А (15% добової норми).

Шпинат з кунжутом

3 корисних рецепта зі шпинатом.

Фото eatingwell.com

У Кореї існує ціла категорія гарнірів, звана" намул "(namul). Це сильно приправлені земляні або морські овочі. Даний рецепт відображає любов корейців до шпинату і насінню кунжуту. Перед подачею страви насіння завжди зажарюють, щоб підсилити аромат. Намул можна подавати окремо або як один з яскравих елементів бібімбапа (bibimbap - популярне корейське блюдо, буквально перекладається як "змішана їжа"). 4 порції, близько? чашки в кожній. Час приготування: 30 хвилин.

  • ? чашки води
  • 450г молодого шпинату (близько 20 чашок)
  • 1 ст.л. смаженого насіння кунжуту
  • 2 ч.л. соєвого соусу з пониженим вмістом натрію
  • 2 ч.л. смаженого кунжутного масла
  • 1 маленький зубок часнику, мелений

Підготовка

  • Налийте воду в дуже велику каструлю або жаровню і доведіть до кипіння на великому вогні. Додайте шпинат і варіть 2? 3 хв., Часто помішуючи, поки він повністю не зів'яне. Викладіть на друшляк і дайте охолонути, потім відіжміть зайву воду.
  • Шпинат грубо поріжте. Покладіть в миску і перемішайте з насінням кунжуту, соєвим соусом, кунжутним маслом і часником. Подавайте, коли охолоне до кімнатної температури.

Підказки

  • Щоб підсмажити горіхи та насіння, готуйте їх 2? 4 хв. в невеликий сухій сковороді з довгою ручкою на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вони не стануть ароматними і злегка коричневими

Поживна цінність: в кожній порції: 56 калорій: жири - 4г; холестерин - 0 мг; вуглеводи - 4г; додатковий цукор - 0г; білки - 3г; харчові волокна - 2г; натрій - 152 мг; калій - 424 мг.

Поживний бонус: вітамін А (183% добової норми), солі фолієвої кислоти (32% с.н.), залізо і магній (19% з . н.), вітамін С (15% с.н.).

За матеріалами: www.eatingwell.com

Чи є у вас улюбленою блюдо зі шпинатом? Поділіться рецептом в коментарях до статті!

Кулінарна книга на: рецепти на будь-який смак!

Є запитання? Задайте їх експерту - дієтолога Ларисі Бойченко!

Дієта тижні на: підпишіться і худніть!

Читайте інші цікаві статті по темі:

"Спаржа: квітневий аристократ"

"Весняні апельсини: сік і солодкість"

"Квітень: продуктовий кошик"

Ранні овочі: як уберегтися від нітратів? "





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.