пропонує оригінальні і смачні рецепти з сонячних фруктів.

"Цитрусові підвищують поживність будь-якої страви, підсилюють його смак. Не претендуючи на місце першої скрипки, вони виступають в ролі аранжувальників від гастрономії, надаючи абсолютно нове" звучання "звичним стравам, - говорить Гейл РАМПЕРСАУД, дієтолог Департаменту харчування людини (Флорида). - Вітамін С, в надлишку присутній в цитрусових, допомагає боротися з інфекційними захворюваннями в дощове міжсезоння.

А антиоксиданти, що містяться в фруктах, сприяють кращому засвоєнню заліза, збільшують вироблення колагену для збереження краси шкіри, прискорюють розщеплення вільних радикалів. Один апельсин або грейпфрут можуть дати вам більше 100% щоденної норми вітаміну С. Побалуйте себе неймовірним поєднанням смаку і користі ".

Тріска з апельсинами і селерою

Додамо сонця в свій раціон. На 2 порції//Підготовка: 20 хвилин//Приготування: 50 хвилин

Для овочевого гарніру:
• 2 стебла селери, тонко порізаних у довжину
• 1 стручок червоного перцю, порізаний в довжину
• 8 стебел цибулі-шалот, білі і зелені частини якого мають бути порізані на смужки по 5 см
• 1 ст.


л. оливкової олії
• сіль і свіжий чорний перець за смаком
• 2 апельсина, довільно порізаного на часточки

Для риби:
• сіль і свіжий чорний мелений перець за смаком
• 2 ст. л. меду
• цедра одного лимона
• 1,5 ч. л. свіжовичавленого апельсинового соку
• 10 г винного оцту
• 300 г філе тріски
• 1 ч. л. свіжого меленого імбиру

Розігрійте глибоку сковороду і змастіть її маслом. Змішайте селера, стручковий перець, цибулю-шалот в сковороді, додайте шматочки апельсинів, оливкова олія, сіль і перець за смаком і смажте 10-15 хвилин, помішуючи. Приготуйте рибу: змішайте в мисці мед, апельсинову цедру, апельсиновий сік, винний оцет. Перемішайте доти, поки мед не розчиниться. Рибу посипте імбиром, сіллю і перцем. Покладіть філе поверх апельсинів в сковороду. Залийте все медово-апельсинової сумішшю. Поставте сковороду в розігріту до 230 градусів духовку на 20 хвилин. Розкладіть приготовану страву і прикрасьте часточками апельсинів.






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.