Навіщо купувати органічну курку? Iurii Konoval/shutterstock.com

Ви хочете отримувати протеїни без пестицидів? Не знаєте, чи має це значення? представляє вашій увазі думку експертів про органічної птиці.

Органічні продукти повинні відповідати певним стандартам. Фермерам, що вирощують органічних курей, офіційно забороняється використовувати у виробничому процесі осад стічних вод як добрива, синтетичні хімічні речовини або ГМО - будь-які рослини, тварини і мікроорганізми, змінені за допомогою генних технологій. А ось курка з етикеткою "натуральна" не завжди відповідає цим стандартам.

Вживання органічних продуктів запобігає поширенню стійких до антибіотиків бактерій. Якщо помістити курей в закритий простір, як це роблять традиційні фермерські господарства, підвищиться ймовірність розвитку інфекційних бактерій. Саме з цієї причини неорганічна курка просто напхана антибіотиками. Так утворюється штам мікроорганізмів, резистентних до лікарських засобів. Зазвичай їх можна нейтралізувати, нагріваючи курку в процесі її приготування. Але ці бактерії можуть поширюватися через людей, що працюють з птахами. Органічні кури частину часу проводять на повітрі і отримують антибіотики тільки для запобігання смерті або зменшення болю. Після цього вони вже не вважаються органічними.

Органічна їжа корисніше. Згідно з результатами досліджень в органічній курці міститься на 38% більше корисних для серця омега-3 жирних кислот.


Також вона знижує ризик отруєнь: менше 6% органічної птиці заражене сальмонелою, в порівнянні з 39% традиційною.

Між цими двома видами немає істотної живильним різниці. Деякі дослідження стверджують, що органічна курка містить більше омега-3 жирних кислот, але ж в курці і так мало жирів, тому ви в будь-якому разі не перевищите норму. Крім того, обидва ці види - відмінні джерела протеїнів.

У органічної курці менше солі та інших добавок. Багатьом традиційним і "натуральним" курям роблять ін'єкції води, солі і консервантів для додавання вологи і посилення смаку. У результаті вони мають підвищений рівень натрію. Уважно прочитайте етикетку про зміст солі та інших добавок.

Існує багато корисних органічних продуктів. Якщо ви не можете дозволити собі весь асортимент, купуйте натуральні фрукти та овочі (яблука, персики, шпинат, полуницю і болгарський перець). У модифікованих продуктах кількість пестицидів значно вище.

Порада:

За своїми поживними якостями органічна курка не коштує витрачених на неї грошей. Якщо ж ви стурбовані отруєннями, ГМО або умовами виробництва, вона окупиться з лишком. Переконайтеся, що птах придатна і безпечна у вживанні: вона повинна бути пухкою, не сухий і мати тривалий термін зберігання. Куряче м'ясо - саме швидко псується, сумніваючись у свіжості, понюхайте його і (якщо воно смердить) покладіть назад на магазинну полицю.

Джерело: www.health.com





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.