Свіжі та натуральні продукти - безсумнівний запорука здоров'я. Однак немає необхідності доводити, що одні продукти набагато корисніше інших - дослідження та практика національної кухні говорять самі за себе. Які ж продукти є лідерами в боротьбі за здоров'я?

Рис

Рис для японців - не просто їжа. Японці вважають, що в ньому криється одна з таємниць їх феноменального довголіття. Це свого роду стрижень, на який нанизуються інші компоненти: мариновані овочі, плошка вегетаріанського супу, смажена риба, шматочок м'яса. Під час такої трапези рис відіграє роль не тільки хліба, а й гарніру, так як, окрім нього, до інших страв більше нічого не подається.

Експерти стверджують, що такий "хліб-гарнір" практично ідеальний, оскільки він багатий необхідними речовинами і не призводить до надлишкової маси - джерелу високого тиску і серцево-судинних захворювань. У той же час у ньому досить вуглеводів для роботи зі спалювання жиру в клітинах. Іншими словами, в будь-якій дієті обов'язково має бути присутня ця національна їжа японців.

В 150 грамах рису жирів не більш, ніж у третині скибки білого хліба, зате білка - як у половині склянки молока, кальцію - як в одному помідорі, магнію - як у п'яти стеблинках спаржі. Список корисних складових вареного рису продовжують вітаміни групи В і Е, залізо, рослинна клітковина.

Печінка і капуста

Речовина під назвою біотин відіграє важливу роль у формуванні і функціонуванні не тільки волосся і нігтів, а й всієї шкіри.


Недостатність біотину сильніше виявляється у літніх людей, особливо страждають на атеросклероз і гіпертоніків, пише diet-diet.ru.

Його багато в печінці: яловичої - 200 мікрограмів в 100 г печінки, свинячий - 250, в курячому жовтку - 30, в інших м'ясних продуктах істотно менше - 5-10 мікрограмів на 100 грамів. Серед рослинних продуктів біотину (у микрограммах на 100 грамів продукту) найбільше міститься в соєвих бобах - 60, арахісі - 40, горосі і квасолі - 20 і кольоровій капусті - 17.

Цвітну капусту і печінку можна вважати рекордсменами за змістом біотину серед доступних в звичайному харчуванні харчових продуктів. Однак якщо цвітної капусти корисно вживати побільше, то печінкою зловживати, особливо в смаженому вигляді, літнім людям не рекомендується, а в молочному соусі 1-2 рази на тиждень можна дозволити.

Кожен день - по яблуку

Фінські вчені 25 років терпляче займалися дослідженнями, присвяченими лікувальної цінності яблука. І, нарешті, вони прийшли до висновку: флавоноїди, що містяться в яблуці, перешкоджають утворенню вільних радикалів в організмі. І ще: небезпека серцево-судинних захворювань у людей, щодня з'їдають по яблуку, знижується на 50 відсотків.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.