Салат "Що було під рукою"

Салат  Що було під рукою .

gimmesomeoven.com

Це простий рецепт смачної страви, яке обов'язково допоможе вам розслабитися. У ньому багато білків і помірна кількість клітковини - рідкість для макаронних страв. Будьте уважні, не переварите вермішель - це найпоширеніша помилка. Таке поживна страва, що володіє горіховим смаком, відмінно підійде тим, хто дотримується дієти. Спробуйте!

Салат з макаронів, курки, родзинок і мигдалю

2 ст. л. сирого мигдалю

450 г курячої грудки, очищеної від шкірки і кісток

Сіль і мелений чорний перець

240 мл пенне з цілісних зерен або інших короткорізаних макаронних виробів

1 чашка знежиреного грецького йогурту без добавок

1/2 чашки родзинок

1/2 чашки крупно нарізаною плосколістной петрушки

1 ст. л. дрібно натертої лимонної цедри і 2 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку

Салат  Що було під рукою .

googleusercontent.com

Помістіть мигдаль в невелику сковороду і злегка обсмажте на маленькому вогні, постійно помішуючи близько 10 хвилин.


Дайте охолонути, потім крупно поріжте.

Викладіть курку у велику сковороду або каструлю і залийте її водою. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте близько 5 хвилин. Зніміть сковороду з вогню і залиште курку настоятися до повного приготування (кришку не знімайте) 12-14 хвилин. Витягніть її з води і, коли вона досить охолоне, розділіть на невеликі частини за допомогою вилок.

Тим часом у великій каструлі киплячої солоної води варіть пенне майже до повної готовності. Просушіть макарони і промийте під холодною водою, дайте стекти. У мисці змішайте макарони, курку, йогурт, родзинки, петрушку, мигдаль, лимонну цедру і сік. Додайте трохи води, що залишилася від приготування пасти, приправте сіллю і перцем. Блюдо подавайте охолодженим до кімнатної температури або з холодильника.

Страва розрахована на 4 чоловік.

Джерело: http://www.divinecaroline.com





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.