Топ-3 корисних альтернатив хлібу.

Стаття з теми -
Їж і худни!

Топ-3 корисних альтернатив хлібу.

Edward_Westmacott Jiri_Hera Colour_sutterstock

" Хліб усьому голова "- вчили нас батьки. Суть цього прислів'я в тому, що хліб - одне з найдавніших страв, що готувати його легко і, що з ним можна смачно і швидко наїстися. Проте всі ці достоїнства втрачають свою значимість для людини, що сидить на дієті. Адже саме вживання хліба і різних його підсолоджених похідних (пиріжки і булочки) заважає скинути настільки ненависні кілограми.

Висновок: якщо ви намагаєтеся схуднути або зробити свій раціон більш здоровим - вам варто відмовитися від вживання хлібобулочних виробів або значно скоротити їх споживання. Але чому ж замінити такий звичний продукт раціону, як хліб?

підібрав для Вас три дуже смачні альтернативи хлібу, завдяки яким дієта здасться вам смачною і приємною.

Лаваш

Якщо немає сил назовсім відмовитися від хліба - рекомендуємо ввести в раціон лаваш.

Лаваш випікається без дріжджів, тому стане корисною заміною дріжджовому хлібу. У ньому немає ніяких зайвих, утяжеляющих продукт, інгредієнтів: найчастіше лаваш готують тільки з води і муки. Та й навряд чи ви зможете з'їсти стільки прісного лаваша, скільки змогли б вжити ароматного печеного хліба. До того ж лаваш - відрізняючи основа для будь смачною і низькокалорійної закуски. З ним можна крутити рулетики, робити бутерброди або просто вмочати в м'який сир, хумус або соуси.

Топ-3 корисних альтернатив хлібу.

Хлібці рисові з Пшеницею ТМ "Жменька" Фото: Picsfive_shutterstock

Цільнозернові хлібці

О! Про цей корисний продукт можна говорити годинами. Але увага: хлібці хлібцям ворожнечу. Якщо Ви бачите на прилавках упаковки з хрусткими тонкими сухариками - знайте, їх спекли так само, як і звичайний хліб. У них виробник міг покласти і дріжджі, і цукор, і не найкорисніші добавки. У результаті - сумнівний продукт за калорійністю, аналогічної білому хлібу.

Тому варто звернути увагу на хлібці, схожі на брикети з пресованих зерен. У них - тільки зерна та крупи. Сама технологія їх виробництва не передбачає додавання чого-небудь некорисного: зерна замочуються на період до 12 годин і засипаються в спеціальний апарат - екструдер.


Їх витримують там 8 секунд при дуже високому тиску. При цьому вода, що потрапила під оболонку, миттєво перетворюється на пару, і зерно вивертається назовні. Так і виходить смачний брикетик.

Такі хлібці користуються великою популярністю в Європі. У них ідеальний склад (тільки пшениця, гречка, рис і т. д.), а ще, за такий короткий період виробництва всі корисні речовини зерен і круп зберігаються. Такі хлібці - носії "довгих" вуглеводів, легко засвоюються організмом, дарують відчуття насичення і багаті клітковиною, на перетравлення якої витрачаються ненависні калорії. Тобто, вживаючи в день 35 г клітковини, ви спалюєте 245 ккал.

Якщо Ви вирішили спробувати такий дієтичний продукт - рисові хлібці "Жменька" точно припадуть вам до смаку. З'їдати не більше 3-5 хлібців, поєднуючи їх з нежирним сиром, сиром, зеленню, овочами і ягодами.

Коржі з пророщеної пшениці

Ще одна знахідка для тих, що худнуть людей. Пророщені зерна - визнаний джерело здоров'я і молодості в багатьох країнах світу: в них майже немає калорій, зате є дорогоцінний білок і клітковина. Так от, із цих неоціненно корисних зерен теж можна випекти дієтичну альтернативу хлібу. Коржі з пророщених зерен виходять смачними і не вимагають використання дріжджів та інших добавок.

Можна, звичайно, купити коржі в магазині, але нескладно зробити їх і вдома.

Замочите пару жмень пшениці, щоб з'явилися 1-2-міліметрові паростки. Вже пророслі зерна сміливі в блендері. Додайте дві-три ложки оливкової або топленого масла. Ложкою викладіть коржі на деко. Поставте в прогріту духовку. Піч до тих пір, поки випічка не почне пахнути. Навіть самі по собі коржі виходять дуже смачними, але якщо Ви все ж хочете додати їм якийсь кулінарний акцент - додайте до зерен змолоті прянощі або сіль.

Важливо: для збереження всіх корисних властивостей пророщеної пшениці коржі бажано не піддавати довгої термічній обробці, залишайте їх усередині напівсирими.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.