Позитивні якості йогурту. Видатний російський вчений-біолог І. І. Мечников, свого часу, виявив "ниточку" між довголіттям і щоденним вживанням йогурту в їжу. Він робив наголос на те, що основна частина жителів Болгарії відрізняється завидним довголіттям. Одна з головних причин - щоденне вживання болгарами кисломолочних продуктів і, звичайно ж, йогурту.

Йогурт - це молоко з додаванням так званих болгарських паличок, відкритих також І. І. Мечниковим. Споживаючи міститься в молоці цукор, бактерії виділяють молочну кислоту, яка і викликає згортання молока.

Йогурт містить жири, білки, мінеральні солі, ферменти і вітаміни, навіть такі рідкісні, як вітамін D. І він постачає організм вітамінами В2 і В12, а також кальцієм і фосфором. Йогурт також знищує бактерії, які є причиною передчасного старіння і виникнення багатьох хвороб.

Йогурт також зміцнює захисні функції організму. Вчені виявили, що споживання 2-3 чашок йогурту в день може в чотири рази збільшити в організмі рівень гамма-інтерферону - білка, що виробляється лейкоцитами і допомагає імунній системі боротися з інфекціями. Йогурт стимулює процес травлення, підтримує баланс кишкової мікрофлори і є природним антибіотиком, так як він знищує деякі шкідливі бактерії і мікроорганізми: тифозні палички, стрептококи та стафілококи.


Завдяки йогурту поліпшується стан шкіри і зміцнюються кістки. Він допомагає позбутися також від неприємного запаху з рота, поява якого пов'язане із захворюваннями травної системи. А живі культури, які містяться в йогурті, сприяють перетравленню молочного вуглеводу - лактози.

Йогурт - відмінний помічник для тих, хто хоче схуднути. Дієтологи радять щодня з'їдати по три баночки нежирного натурального йогурту без наповнювачів. Пояснюють свої рекомендації тим, що любителі цього продукту зазвичай втрачають на 22% більше ваги, ніж ті, хто обходиться без нього.

Так що купуйте тільки свіжі йогурти з написами "жива культура "або" активна культура "на упаковці - вони зазвичай виставляються на прилавках-холодильниках.

А щоб урізноманітнити смак натурального йогурту, додайте в нього насіння або горішки. Можете додавати в нього шматочки свіжих фруктів, ягоди і мед. Нежирний йогурт без добавок можна застосовувати і як заправку до салатів, і як соус до страв з риби або птиці. Найпростіший рецепт: змішайте йогурт з подрібненою зеленню кінзи, кропу і давленим в пресі часником.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.